田青安伸手按了按，軟和著呢，可能用的是發麵。
而且因為是蒸的，麵又是發出來的，導致上麵的圖案和花紋都不清楚了，
其中隻有兩塊兒是這樣的，剩下的六塊兒既不是烤的，也不是炕的，更不是蒸的，直接就是熟的包的！
就跟綠豆糕一樣，先把綠豆炒熟，然後才壓成粉末，這樣做出來的綠豆糕不用再上鍋蒸了，直接就是熟的，是粉質的，而不是膏狀的。
剩下這六塊月餅應該就是借鑒了這種方法，先把麵粉炒熟……聞著還有股綠豆味兒，餅皮發黃，應該是摻了綠豆粉了。
麵粉和綠豆粉都是熟的，稍微加上一點點素油，就能捏起來，再包上餡料，還更省工！
田青安不得不，古代人其實一點兒也不笨，都聰明著呢，看見沒，不知道月餅是烤出來的，人家有其他的方法！
田青安從兜裏掏出萬能刀，用帕子擦了擦，把八塊兒月餅全部切開兩刀。
先拿了一塊兒發麵的，真的，不用吃，看一眼她就知道這月餅絕對賣的不好，全都是麵了，裏麵的餡料有些少，吃起來口感不好。
放入口中，果然不出她的所料，餡料本就沒有她弄得好吃，又少，光吃白麵去了，不過甜倒是真的很甜，豬油放的有些多，溫著味道就不好吃，涼了肯定更難吃，這個月餅隻能放在蒸籠裏賣！
另一個發麵的她就不嚐了。
村長嬸子忽然道：“紅棗，你知道這幾種月餅裏哪種賣的最好嗎？”
田青安在另外六種上點了一圈，最後停在了一塊兒豆沙月餅上，這家月餅出自常香齋，老字號了，切開的斷麵上上能夠看到裏麵餡料細膩，相比其他四個月餅來，她個人覺得這款月餅更好吃些。
誰知村長嬸子搖搖頭道：“你錯了，這兩個賣的最好！”
村長嬸子指著的是兩個發麵的月餅。
“為什麽？”
“要是俺俺也買這種的！”旁邊一個大叔讚同道，“恁多白麵，你看看這些，全是餡了！”
田青安一瞬間恍然大悟，原來如此！
這是古代，白麵可比餡便宜多了！
有些無語，但這就是事實。
“咱們的也不弱啊，是個人就看得出來這月餅裏放了多少油吧？”田青安不服輸道，月餅摸著確實有油，畢竟是油皮的，烤製的時候會有油滲透出來。
“對，也有人買俺們的，就油多好吃。”
這年頭，白麵雖然貴，但是不吃死不了人，油就不一樣了，一年到頭，要不是那點兒油水撐著，早就累趴下了。
就是因為他們的月餅表麵上看著有油，所以才沒有被京城其他賣月餅的搶光生意！
田青安接著又把其他六塊兒吃了，剛好當宵夜。
剩下的則被其他人分了。
吃完後田青安非常鎮定，比不上他們的，而且這六塊用熟麵做的，屬於另一種風格了！
“明加油好好賣，記得，誰要是把烤爐漏嘴了，一分錢沒有，還得白幹活兒！”烤爐以及每不同的口味兒才是她的月餅最大的依仗，口味不擔心，她不誰也不知道，擔心的就是烤爐！ 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>