木依蘭想著熬阿膠，自然不會瞞著金水生。悄悄的去五行鎮上熬膠也是防備著那個時時刻刻盯著他們的伍德福罷了。
按照和哥哥的約定，四月初二這一天木依蘭吃過了早飯之後就趕去了五行鎮上，一路上都在仔細的回憶著看過的那些資料，在那腦子細細的裏推演著那些步驟，希望能一次就熬出成品阿膠來。
熬製阿膠的步驟特別繁瑣，按照資料上記載，需要經過泡皮、刮毛、焯皮、化皮、靠汁、打沫、過濾、沉澱、出膠、切膠、晾膠、翻膠、擦膠等九十九道工藝才能熬成滋養聖品來。
如今，木依蘭已經讓哥哥做了泡皮、刮毛和再浸泡三個步驟了，她這一次回去就能馬上進入製作環節了。
為了不讓伍德福起疑心，嫂子火巧珠趕去了茶棚子那裏繼續支應著鹵驢肉攤子，對外就說是她身子不方便了，請木依蘭回去幫著他哥一起做鹵驢肉。
哥哥正在家裏等著她呢，需要的一應工具物件都準備齊全了。
木依蘭把浸泡好了的驢皮撈了出來，和哥哥一起把它們切成一尺見方的方塊，把切好的皮子又放入清水裏反複的清洗了一番，足足清洗了七八次，木依蘭才滿意的把他們撈出來扔得到了大鍋裏。
鍋裏加入山泉水，灶膛裏燒上桑木枝，直至驢皮子塊打卷然後又取了出來，緊接著就是關鍵的化膠階段了。
按照木依蘭的囑咐，木淳安早就在旁邊架起了一口大銅鍋，木依蘭需要的特製竹籃子也準備好了。
又一次仔細的回憶了一番資料記載，木依蘭深深的吸了一口氣之後這才開是動手。
把已經打了卷的小塊驢皮倒在竹簍上，加清冽的山泉水稍稍的淹沒過皮子麵表，等著鍋裏的水開始冒起了小泡泡時，把灶膛裏的大火扯去換成了不急不躁的小火，一點點的炙烤著鍋裏的驢皮子
大約兩個個時辰之後，那些驢皮子開始慢慢的融化了，這個時候膠液內的雜質也漸漸的浮到上水麵，當雜質由鍋邊聚集到中央時，就可以打抹了。
所謂打抹就是當膠液達到適當濃度時，快速的兌入適量涼水，稀釋後，用大火繼續煮至沸騰，再用小火緩緩加熱，這樣膠液內的雜質便浮上水麵。當雜質由鍋邊聚集到中央時，用打沫瓢或打沫刀將其取出。
打抹幾乎是半個時辰一次，隨著鍋裏的水變成氣體慢慢的蒸發，也要隨時補充山泉水，讓國內隨時保持著足夠的水分。
從早上一直忙活到日頭偏西，一大鍋的皮子才算完全化掉，煎出了一大鍋的膠質，煎出的膠汁還要及時過濾。所謂過濾也就是每次所煎膠液，先用細篩濾過，然後用絲棉濾過。
過濾後的膠汁加入明礬適量，攪拌混勻，靜置沉澱，再過濾。
膠液過濾並經澄清後，下一道程序就是合並進行濃縮。這個過程不是一時半會就能完成的。
經過濾處理的膠液濃縮至糖漿狀後取出，需要靜置上六個時辰，才能繼續下一步的工作呢。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>