第790章 香味布滿的廚房

將魚撈出來，之後再複炸一邊，這個步驟雖然看起來有些多餘，卻可以讓魚的外皮變得更加酥脆，吃起來的口感更好。 等複炸之後的魚出鍋，虞曉味就把整條微微彎曲，算是做了一個造型的魚放到了盤子裏。 炸好的魚撈出去裝盤了，這邊虞曉味也沒閑著，將鍋內留一些底油，然後用蔥薑蒜爆鍋，將用糖、醋和水調成汁倒進去，再擠一些番茄醬，最後加一點調過的水的澱粉水收汁。 將做好的汁全部澆到之前炸好的魚身上，原本隻是聞起來香的整條魚，就變得靈動鮮豔了起來。 澆上的汁帶著一絲紅潤，將整條金色的魚披上了一件剔透的外衣。 做好了這道糖醋鯉魚，虞曉味同樣也收進了空間，然後又開始收拾另外一條鱅魚，也就是胖頭魚。 胖頭魚，顧名思義，是一種頭部較大而且寬，口也很寬大的魚，既然是胖頭魚，虞曉味就想到了這條魚的處理方法。 頭部，虞曉味準備用來做雙椒魚頭，而身體部位，虞曉味準備用來做一道麻辣水煮魚片。 雙椒魚頭喝剁椒魚頭一樣的做法，隻不過剁椒魚頭隻用紅剁椒，而雙椒魚頭使用了紅剁椒和綠色的米椒，做法其實很容易，隻要處理好魚頭，然後用鹽、胡椒粉、油醃十分鍾左右。 蔥薑蒜切末分成兩份，一份和紅色的剁椒混合，一份和綠色的米椒混合，將混合好的兩種辣椒鋪到魚頭兩邊，然後上鍋蒸。 再將鍋裏燒熱油，如果喜歡吃辣就放一點點幹紅辣椒爆香撈出，不過虞曉味不知道喬副主席是不是喜歡辣一些的，所以隻是燒熱了油，然後往蒸好的雙椒魚頭上灑一些蔥花和豉油，最後將熱油澆在魚頭上就做好了。 同樣收到空間裏，剩下的魚肉，虞曉味就將魚肉片成片，用澱粉、鹽以及蛋清調勻。 鍋裏熱油裏薑蒜爆鍋之後，將幹辣椒、花椒、豆瓣醬，加入水，然後放鹽、料酒、胡椒粉、白糖、醬油、醪糟汁，把之前切魚片之後剔除的魚骨、魚尾什麽的都放進去熬。 將魚骨和魚尾都撈出來，虞曉味往裏放了一些筍絲和千張絲，等稍微煮一會兒之後把這些撈出來，再把之前用澱粉、鹽和蛋清醃上的魚片入鍋。 等魚熟了，將這些全都倒進之前煮好的筍絲和千張絲的鍋裏。 再將鍋內倒油，把幹辣椒、花椒、薑和蒜炒香，一同倒在之前做好的那鍋魚上麵一層，噴香的味道隨之而來。 這些都做好了，虞曉味將這道麻辣水煮魚片也收進了空間。 看了一眼，又做了地三鮮、幹鍋千葉豆腐、螞蟻上樹和醋辣白菜梗。 這些都是比較常見又下飯的菜，等都弄好了，虞曉味就開始琢磨怎麽給幾個孩子做幾道菜了。 之前已經做了奶酪土豆餅了，想了一下，虞曉味決定做一個蜜汁烤翅，這個大人孩都可以吃，另外還要做一個棋子蔬菜蛋卷和十雜營養湯，最後還有一道飯後甜品，虞曉味就選擇了香軟鬆餅。