第979章 有幫手得意洋洋

麗芙馬上按照虞曉味的要求給她篩選了一些菜譜上主材為豆腐類的菜。 泡椒豆腐、家常豆腐、蜜汁豆幹、香幹回鍋肉，當然這隻是關於豆製品的，麗芙還挑了糖醋熗圓白菜、油辣白蘿卜、黑胡椒香腸土豆絲、紅白蘿卜肉丸湯，以及土豆牛肉燜飯。 這裏豆製品、葷素都有了，湯和飯也有了，虞曉味點點頭，現在看來，隻要有食材，連每吃什麽都不用她費心想了，隻要按照食譜上搭配一下就好了。 虞曉味把自己要的食材也跟常輝了一下，不多會兒，常輝把豆腐和虞曉味要的食材都準備好了。 最先做的自然是需要時間入味的蜜汁豆幹，將常輝拿過來的白豆幹切成大概兩厘米見方的方塊，鍋中放油燒熱，將豆幹炸到表麵變成金黃色撈出來瀝油。 豆幹一定要先炸過才更容易入味，而且炸過的豆幹更香、更有嚼頭，吃起來口感也更好。 將炸過的豆幹放進一口鍋內，加入比較多的冰糖，因為這道菜本就是以甜口為主，鹹味道為輔，隻有放較多的糖才能出蜜汁。 隨後再加入八角、桂皮、醬油還有水，所有都入鍋之後大火燒開，再用火煮差不多半時左右，等湯汁見見變的濃稠關火，在裏麵滴一點香油，再灑一些熟芝麻提香。 “常叔，這個幫我放到一邊去。”因為這蜜汁豆幹煮好之後的味道並沒有那麽濃鬱，想要好吃就要多放置，所以虞曉味第一個做這道菜，做完就讓常輝幫忙端到一旁去繼續在蜜汁裏悶著入味。 等這邊弄好了，虞曉味又開始做泡椒豆腐，這泡椒豆腐平時不太常見，也不知道q星是從哪裏搜羅的菜譜，也幸虧虞曉味本身對於食譜的研究就很多，否則真就隻能按照菜譜上提供的慢慢研究做法了。 也難怪那麽多宿主的進度都那麽慢，如果是不會做飯的，光是看菜名和食材，怎麽可能就那麽順利的做出來一道菜，反複實驗肯定是必要的，但是如果食材缺乏的情況下，反複實驗也是挺艱難的一件事。 虞曉味邊想的時候，已經將豆腐拿到一邊，因為同樣是要切片油炸，隻不過泡椒豆腐的厚度比蜜汁豆幹的要厚很多，而且一個是豆幹一個是豆腐。 鍋內還留著之前炸白豆幹的油，重新點火將油燒熱，虞曉味將切成厚片的豆腐放進去炸，等豆腐微微變色撈出來。 將泡椒切開，虞曉味將內裏的籽去掉切成段，再把蔥、蒜苗也切段，另外一邊，常輝和蔡稟已經幫虞曉味洗好了香菇和雞肉，順便也都幫她切好了。 這邊鍋內留底油，將蔥段、蒜苗段和泡椒段入鍋爆香，然後加入炸好的豆腐、香菇，再往裏倒入醬油、雞精、辣油、白糖、胡椒粉和高湯。 這邊悶著收汁，那邊虞曉味又開始做下一道家常豆腐和香幹回鍋肉，這兩樣都是比較下飯的菜，也是比較常見的菜，但是香味卻是無往不利。