第1124章 規定之中三道菜

虞曉味拍拍手，這邊肉末芙蓉雞蛋羹已經蒸上了，手裏沒停著，虞曉味又開始淘洗糯米，然後就浸泡在一邊。 之後她又拿出一截藕，將藕去皮洗幹淨放在一邊瀝水，然後虞曉味又拿出各色的果汁出來。 虞曉味想出來的第二道菜是果汁軟糖，如果是末世前，她肯定會用新鮮的水果榨汁來做，但是現在，平時水果都難得一見，所以虞曉味隻能退而求其次，用果汁來做。 但是她知道，果汁本身裏麵有很多添加成分肯定會減分的，所以她要將果汁重新加一些水煮到溫熱沉澱，然後過濾幾次再使用。 將果汁都煮好放在一邊過濾，虞曉味就開始準備做第三道和晶核口感相配的菜，那就是蜜汁糯米藕。 將洗幹淨瀝幹水分的藕兩端的藕節位置切下來，不過並不丟掉，先放到一邊，然後虞曉味將之前已經被她浸泡好的糯米，連同晶核混在一起，一起塞進藕洞之中。 等把藕洞全部都灌滿之後，把之前切下來的藕節重新蓋在原本的切口上，然後用牙簽固定住。 虞曉味之前已經在鍋裏放了蘇打用旺火煮，這會兒鍋內已經水沸，虞曉味將水倒出來放在一邊，然後再往鍋裏加上清水、白糖和剛剛打開的一瓶醃漬糖桂花。 攪拌一下讓糖溶解，將塞滿糯米的藕放進去，等水開了之後轉中火慢慢燉到藕微微有些軟的時候撈出來，因為鍋內之前煮過蘇打，所以藕會變成微微有些紅的顏色。 等將煮好的藕盛出來，另起鍋，將之前煮藕的湯加糖燒到濃稠蜜汁的狀態，等吃的時候淋在藕上就可以了。 不過虞曉味這道菜要做完才能讓係統打分，所以直接藕切片，能夠看到每片藕之中都有軟糯的糯米，將蜜汁澆在上麵，整盤就做好了。 剛剛虞曉味在煮藕的時候，已經把肉末芙蓉蒸蛋也出鍋了，現在她的爐子上放著鍋子，而裏麵則是一份果汁和瓊脂在熬。 看到果汁微微變色變得有些黏稠，虞曉味將果汁端下來，而另外一邊，她將吉利丁片溶在了另外一份隔熱水攪拌的果汁裏，現在將兩份果汁混合到一起攪拌，然後找了一個模具，把汁水倒進去，直接扔進了空間。 之所以要用兩種凝固劑是因為，瓊脂的量虞曉味用的比較少，因為瓊脂做出來的會比較硬，但是吉利丁片做出來的又會太軟，她想做口感適中的軟糖，所以就將兩種混合，少量的瓊脂加上相對比較多的吉利丁片。 過了一會兒拿出來，果汁已經慢慢變成了q糖一樣的果汁軟糖，而每一顆軟糖裏都有一塊晶核，因為虞曉味之前將晶核放到了模具裏，這樣就保證每一顆都有一塊。 三樣都做好之後，虞曉味這才有機會去看之前兩道菜的評分，第一道肉末芙蓉雞蛋羹的分數虞曉味基本上是可以肯定是可以通過的，因為無論從營養還是模樣，以及口感，她都很有信心。 但是另外兩樣，虞曉味有些忐忑的往下劃，心裏祈禱著：一定要通過呀！