“每人做一份啫啫煲，材料自選，我要的是鮮、嫩、脆，三種口感齊備，缺一不可。
你們可以一個一個的做，但必須在兩個小時之內上菜，上菜的時間、先後順序，你們自己考慮，評委會按照先來後到的順序品嚐！”
說完，王學斌看了一眼剩下的七人。
“各位，謹慎行事！現在開始！”
啫啫煲是八十年代左右，在廣東大排檔裏誕生的一道菜，後來進入了粵菜的酒樓。
啫啫煲的製作手法並不複雜，隻要用新鮮的材料，掌握好火候和水分的控製，廚房新手都能做出香味撲鼻，讓人欲罷不能的啫啫煲。
但是這道菜也十分的艱澀，如果想把啫啫煲做到極致的話，必須對火候一道把控到極點。
因為啫啫煲是把生鮮的食材直接放進燒的極熱的砂煲裏炒製，砂鍋的儲熱功能極強，會瞬間將食材表麵烹熟。
但是砂鍋的溫度極高，會在上菜的路途之中持續加熱，要是不把上菜的時間和入口的時間計算清楚，吃到嘴裏的菜，火候就會過老，非常考究水平。
七人都是大廚，但是各自有擅長的東西，沒誰是全能的。
即使在後世交通發達的年代，也有很大一批人沒有聽過吃過這道菜，更何況他們呢！
這道菜的烹飪時間並不長，他們每個人麵前又都放著啫啫煲的介紹與做法，兩個小時擺明了就是讓他們現學的。
這道菜不僅考驗他們對火候的掌控能力，更考驗他們的學習與創新能力，每一個考驗都不單純。
場上，眾人都發現了桌子上的菜譜，紛紛照著學習了起來，史蒂芬周也不例外。
史蒂芬周出身湘江，在這裏他吃過這一道菜，但也僅僅是吃過而已。
原來的他根本不通廚藝，他的廚藝還是在少林寺現學的，也沒學過這一道菜，他也得重新學起。
這次，所有人都站在了同一起跑線上了。
“大師，你覺得這回誰能贏？”
夢遺大師聞言搖了搖頭說道：
“貧僧也不知道！”
“哦？史蒂芬周和唐牛不是食神麽？”
聽見王學斌的問話，夢遺大師點了點頭，又搖了搖頭。
“施主不要小瞧人的智慧，哪一尊神佛不是人修成的？人定勝天可從來不是虛言！”
王學斌聞言猛然抬頭，看著夢遺問道：
“哦？按著大師的說法，神佛也不是無所不能？”
夢遺大師聽到王學斌的話無奈的解釋道：
“施主，神佛可以稱得上是無所不知，但不是無所不能，即使是神也無法創造出自己搬不起的石頭，如何能稱得上是無所不能呢！” 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>