“修書一封那是必定的，也不用你族兄了，你之困苦，你族中兄弟又肯幫你耕種永業田，可見兄弟之情也是深的，但他們必定也是有困難，眼下又馬上到了農忙時節，這一路過來，就要耽誤了農時，這麽地吧，你修書一封，某再修書一封給你們蒲州使君及鎮將，請他們派幾個鎮軍兵士護送你家人來，如何？”王況點了點頭，還行，知道念著妻子及兄弟的情分，一朝為官，第一個想到的是家人，為人心性上是過關了。// //
等吳秀才點了點頭，王況又扭頭向那掌櫃的道：“剛某答應過你傳你一樣好東西的，那也是見你店裏有扁食賣，這才想了起來，你店中扁食餡還是有的吧？就用那扁食餡，某來給你做個示範。”
王況要做的是福州名吃肉燕，扁食是以麵為皮，肉為餡，而肉燕則是裏外全是肉，皮也是肉做的，而且做皮的方法和扁食餡類似，隻不過扁食餡的選料沒有燕肉皮的選料那麽講究，扁食餡用料，隻要是瘦肉就行，而肉燕皮則是以腿肉為上佳，同時在錘製的過程中，還要加一點糯米磨成的糊，當然了，要是沒有糯米糊，有少許的蛋清加澱粉也能達到同樣的效果，而且如果是短時間內就吃，儲藏期限不長的話，肉燕皮就不用徹底幹燥儲存，如此的則是用蛋清的口感更好。
當然了，外麵買的肉燕皮因為儲藏時間要長，加上蛋清的成本明顯要高過於糯米糊的成本，自然不會有人選用這個法子，而都是用了糯米糊再加一些堿來調製，加堿可以使燕肉皮更脆滑。在一定程度上可以彌補用糯米糊所不能達到的口感。
掌櫃的便引了王況到後堂的廚房裏去，徐國緒這個吃貨一聽又有吃的，當然是不肯放過，而李世民呢，以前在皇宮裏，礙於身份不好去禦廚看王況是怎麽個做法的，現在是微服，當然就沒了這個顧忌，就起身跟了過去。
黃大自然就是帶了吳秀才去驛站先住下來。如果就隻是吳秀才自己去，驛站是不可能讓他住的。而直到這個時候，胡翰山才拎了個食盒過來，卻是鄺老大聽徐國緒要吃的，不肯隨便應付，而多花了些時間讓廚房精心準備了幾道菜，所以遲了。
“拎著吧，吳博士那一碗飯怕是不飽的，先將就著去驛站吃些，晚些東家和徐監丞自然會為吳博士接風洗塵。”黃大想了想。就讓胡翰山拎著食盒跟了來。他心裏也清楚，徐國緒當初那麽一，一個是皇帝要探一探吳秀才的底，一個是徐國緒因自己也要吃。當然是要吃好一點的，所以才會讓胡翰山去富來要酒要菜，而等到後來，吳秀才的底也探出來了，他的前程也定了，本來就是無心再吃的徐國緒。自然也早就將要陪吳秀才吃兩杯的事給忘了個一幹二淨。況且，現在還有新東西等著呢。
“這位將軍，您那位胖的便是徐監丞？內府徐監丞？”吳秀才這時候方才想了起來徐國緒的寺人身份，現在黃大一聲徐監丞，他就更加的確認了，隻是那個秦郎君又是哪位呢？ 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>