到了家裏,鳳和美都走了,家裏也都忙,她們得幫著做飯呢。玉嫻一看母親回來了,就問道:“娘,今中午豆腐吃吧?我早晨讓白露和黃英挖婆婆丁了,今用婆婆丁,豆子我都泡了,一會兒推出來就行。”這春裏,園子裏的菜都沒出來,最是難熬的時候,豆芽還生不了,溫度太高了。所以玉嫻就有點愁著吃飯了。
“行,一會讓景福幫著推磨吧,他幹的快些。春梅一會兒炸點辣椒麵,吃豆腐拌辣椒最好了。”方氏出走了一圈,有點累了,就倚在靠枕上,歪在那有點想睡覺。
玉嫻看母親的樣子,知道她又想睡覺了。自從方氏懷孕之後,作息十分的規律,每這個時候,都得攜一會兒。於是讓春梅舀了枕頭,又給方氏蓋上了被子,看方氏睡了,倆人這才悄悄地走出。
春梅叫景福,讓他趕著妒好推磨。正好黃英兩個也回來了,大家一起動手吧婆婆丁都摘好,用水洗淨。
這做豆腐,就是把豆子用水泡的半開不開的,然後用磨推碎。
把幹菜或者鮮菜剁碎,攥幹水分。鍋底先鋪上碎菜,然後慢慢的往裏倒推好的豆沫子。鍋底燒火,慢慢的把鍋裏的豆沫子燒開,得注意慢慢的往上翻攪,別煮糊了,豆沫子最願意沾鍋底了。有的時候,要是豆沫子幹了,就得添些水進。等鍋裏全都開了,再煮一會兒,豆腐就好而來,好的豆腐,嫩白的湯色,裏麵有幹菜的味道,稍微的加點鹽,就很好吃了。
也可以再起個油鍋,放點蔥花什麽的進爆鍋,把豆腐炒一下,這樣吃起來更香。還有用豆腐包包子的,不過,玉嫻怕那樣太噎人,所以沒有那麽做過。
幾個人一陣的忙碌,終於把豆腐猹好了。這時,大郎他們也都回來了,趕緊開飯。中午飯是拚子和這豆腐,還有芥菜和黃瓜的鹹菜,再有一樣醃的芥菜纓子盹豆腐,裏麵放了些肉,吃著也很好。這已經是很不錯的了,有的人家到這時候就得抱空碗了。
春梅把方氏叫起來,過來吃飯,春杏端上來方氏的灶,是笑盹蘑菇,還有米飯。方氏看見孩子們吃得不好,就把雞肉挑給孩子們吃,大郎他們都不要“娘,這是給你補身子用的,我們都大了,不用吃這些了。再者,咱家也不是殺不起雞,不過是大家覺得這樣的飯菜已經不錯了,吃著香的很,不用吃雞肉了。”方氏沒撤,隻好自己吃雞肉,她如今飯量大的很,每頓的吃好幾碗米飯,真感覺自己像飯桶了。“春梅啊,下午把豆腐送給附近的鄰居家一些。還有大伯、二伯家裏,老宅子那頭,都送點,讓他們嚐嚐,也算是樣菜了。看這個氣,再有幾,山裏的野菜就該下來了。”這已經是三月二十六了,進了四月,也快該種地了。“孩子他爹,是不是快要種地了?今年咱家人手夠用,能不能再開心地出來?今年買的那塊地,除了蓋作坊的,剩下的好像也不能跟以前似的弄那些東西了,咱們不如開一些邊角的地方種莊稼吧?” 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>