王銘心頭疑惑，這種換菜單的事情，原本按照常理來，炒鍋的師傅負責菜品的更新以及原材料的搭配，冷葷那裏屬於單獨操作，而墩頭是六人之，負責原材料的控製以及成本核算，再就是記錄炒鍋師傅們所講解的新菜配料主料的比例，以此來完成接下來墩上的工作分配。
按照常理的話，身為尾墩的王銘，根本沒有資格參加這種會議，此時他坐在那裏，心頭卻是慢慢的平靜了下來，也正如薛藍所，廚師長能夠喊自己上來，必然有著他的用意。
不多時，李師傅拿著文件夾走了進來，而見此，周圍忙碌的廚師們也都紛紛停下了手頭的工作。
李龍選擇了一處空位坐下來之後，對著眾人點了點頭，目光望向王文東與王銘兩人時，很是隨意的開口道。
“我們需要不斷的創新，對於菜品，優勝劣汰，一些受眾群並不廣泛的菜品，這一次取消出售的同時，也將更新一部分的創新菜，以此來保持聚福樓的客流量穩固。”
“而因為一些特殊的原因，這一次的菜品更新，我們會添加少量的手工菜肴，以此來提升菜品整體的檔次，你們都應該明白，手工菜前期的選料，處理，醃製，都是有著嚴格的講究。”
李龍緩緩開口，完時，周圍的人也都附和的點了點頭，而見此，他方才繼續開口。
“手工菜因為製作工序較為繁瑣，對於刀功的基礎，也有著嚴格的要求，因此，必要的時候，需要專人製作。”
聽到這裏，王銘這才有些明白了過來，對於能夠讓自己參加這種更新菜品的會議，對於廚師長李龍那裏，王銘心頭有了感激。
“你們兩個，坐過來吧。”
見得眾人沉默，李龍招了招手，對一旁的王文東以及王銘兩人輕聲的開口道，而見此，王文東那裏，起身坐在了李龍的右側，望向那沉默中緩緩起身的王銘，眼中掠過一抹寒芒。
“一個剛入廚房不久的毛頭子，有什麽資格坐在這裏，王銘…時間會證明，你終歸是要被我踩在腳下。”
王文東心中暗自咆哮，此時望著那坐在了廚師長李龍身旁的王銘，那眸子中的寒芒更盛，片刻，他收回目光時，心情也慢慢的平靜了下來。
荷花廳中，王銘安靜的坐在一旁，一旁的廚師長李龍那裏，此時手中握著鋼筆，認真的看著炒鍋師傅們遞上來的新菜製作方法以及配料，半響，他勾勒出來約莫三十道菜的樣子，傳送中，給在場的廚師們一一看去，且有專人講解，使得王銘坐在那裏時，麵露沉吟之色，感覺受益良多。
不多時，初步定下來的菜品講解完畢，李龍站了起來，對著王文東那裏交代了明開始籌備新菜的材料以及注意事項之後，方才宣布了散會。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>