老舊的釀酒設備，帶有曆史留下的痕跡。
韓宣從巴蒂斯特管家這裏得知，這批設備是原主人在1895年采購的，從當年一直用到現在，整整一百年時間。
期間釀造過上百批紅酒，韓宣終於知道，華夏的本地紅酒和法國的紅酒相比起來，缺少了點什麽。
除了釀造工藝還有原材料，兩者之間還差著幾百年曆史......
用手指在這些做工精致的大木桶上撫摸，橡木經過百年時間，依然結實耐用。
采摘下來經過初步處理的葡萄，就是在這些木桶裏，完成初次壓榨，使得葡萄破損，幾個大木錘正放在旁邊，應該是用來敲打葡萄的工具。
甘寶海洋牧場的那批如今世界最先進的頂級釀造葡萄酒設備，韓宣看到過，充滿科技感。
和這裏的設備相比，大概就像是紐約和普羅旺斯的區別，一個是繁華鬧市，一個是安靜鄉村。
韓宣在賺到別人幾輩子、幾十輩子賺不到的錢之後，開始像牛仔和農夫那樣，喜歡普羅旺斯的安靜生活了。
學巴蒂斯特管家，放慢節奏緩慢走路，不急不慢地說話，試著在普羅旺斯過上法國式慢節奏生活。
“製造過程中，葡萄皮、葡萄籽會在發酵時候和果肉剝離。
我們將它們收集起來，然後放到這個石磨裏，榨出葡萄皮和葡萄籽當中的精華，這將使葡萄酒帶有一種特殊的口感，很美味……”
站在一個巨大的石磨前，巴蒂斯特管家說出這段話，臉上帶有一種好似在喝酒的享受表情。
直接約有兩米的石磨，磨盤當年應該要更厚實一些，隨著多年來的使用，已經磨平了一層。
凹槽裏還帶有去年釀酒時候，所留下的葡萄殘渣，沒有完全清洗幹淨。
視線往上看，石磨上方架著複雜的木質結構器械。
一根橫著的鬆木，連接到外麵的那個白色大風車，現在風車還在轉動，巨大的葉片每隔幾秒，便從窗外掃過一次，總共有四片。
由於石磨沒有和風車連接，所以石磨沒有運轉，兩塊巨大石頭間的縫隙，成了蜘蛛的老窩，網編織得很精致，可惜還沒有獵物上門。
從左邊小門往地窖走，管家打開門邊的燈。
地下溫度有點冷，大概在十三度左右，除了燈光以外，看不見其他的光，隱約感覺到有風吹來，這些都是酒窖的必要條件。
首先入眼的是堆在一起，足有四五百個的棕紅色橡木桶，壁燈照出的燈光往下呈扇形，點亮整個昏暗的酒窖，空氣中飄滿紅酒的迷人氣味。
傑森他們跟著進來，還沒喝就醉了，包括道森秘書在內，都聽不懂法文，加爾傑農一路充當翻譯，看他們穿的那身高檔西裝，不知道的還以為他們才是老板。
橡木桶上寫著數字。
韓宣見麵前這些都寫“1994”，問巴蒂斯特管家說道：“這些是去年的新酒？”
“沒錯，去年十二月份裝桶的，現在已經可以喝了。
酒是新的，但橡木桶都是老桶，使用時間普遍超過三十年。
現在有些新酒莊，喜歡讓葡萄酒裏帶有橡木桶的味道，不過我們普羅旺斯的釀酒師認為，那會破壞葡萄酒的口感，而使用這些老橡木桶，沒有橡木味。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>