酒館並不算大，也就四五張方桌，既賣酒菜，還兼賣一些正餐吃食。
其實此處最初並不叫酒館，叫食肆，做的是涼拌菜，沒有堂食，隻做外賣生意。
那時的老板還是一個樣貌儒雅俊朗，像讀書人勝過夥夫的年輕人。
不過常言道，人不可貌相，水不可鬥量，那位看著不食人間煙火的年輕人，卻端的一手絕佳手藝。
簡簡單單的雜碎，比聚豐樓大名鼎鼎的四喜麵筋還要饞人。
每天日上三竿才開門，晌午不到，便會被搶購一空，那時的無錫縣城滿城都是誘人的香氣，就著香氣都能多下兩碗幹飯。
後來，在眾人的一再勸請之下，年輕的老板總算勉強同意了在食肆添了堂食，並開售了酒。
每每看著衣冠光鮮，坐在逼仄的食肆裏，溫二兩酒，要兩碟雜碎菜，雖隻是普通的濁酒，卻好似能咂麽出女兒紅的滋味一般，酒都增色了不少……
再後來，日寇進了城，有二皮狗為討好他們的太君，帶著一隊偽軍將食肆和老板圍了起來。
雖不知具體發生了什麽，但那食肆卻是實打實的被一把火燒了去。
在那以後，年輕老板便沒再出過攤，再露麵的時候，卻已經是在第二女子中學複課典禮上了，年輕人是教公民的先生……
而那個店鋪，卻被一對帶著兩個二十出頭兒子的夫婦重開了起來，聽聞夫婦與那年輕人關係不淺。
涼拌菜的配方也傳到了夫婦的手裏，可老顧客們都清楚，如今的拌菜已經不是那個味道了……
不過也沒辦法，日子還得繼續過，沒了食肆，酒館也是生活。
新來的老板幹活可是利索，小兒子跟母親忙著後廚，大兒子則是跟父親一並看顧著前台。
聽口音，一家子許是北方逃難來的，言談間那蹩腳的無錫話，每每總會引人發笑。
笑歸笑，倒也沒什麽惡意，隻是找尋些逝去的優越感罷了，自從日寇侵華以來，大夥的日子都不好過。
尤其是近些時日，世麵上又出了一個‘江南大俠’專好刺殺日寇漢奸，雖然是大快人心的好事，但卻也鬧得到處風聲鶴唳，緊張不已。
緊巴的日子，終歸需要些調劑的。
或許也正因為這個原因，靠著量大實惠為特色的新老板，才能在這珠玉之後站穩跟腳。
不過說來這新老板，卻也並非一無是處，拌菜雖然不及先前，但燉菜卻著實值得稱道。
豬肉燉粉條，小雞燉蘑菇，排骨燉豆角，鐵鍋燉大鵝……臨近正晌，總能聞見那洞穿饞蟲的葷香。
排著隊，打上滿滿一大碗菜，或堂食，或回家，就著各種各樣的幹糧朵頤一番，感受著那股熨帖的飽腹感，幸福二字大抵如此了。
漸漸的，這間北定酒館便被周圍的人笑稱為東北菜館，隻因相較先前，沒了特色的拌菜，酒便也稱不上特色。
推門而入，一股混雜著葷香的酸辛味，就著喧囂的聊天聲撲麵而來。
“……小夥子，來一碟雜碎，一碟鹵筍，一碟幹蝦，配二兩黃酒，用薑絲溫一下，蝦要好的，要整蝦，碎蝦不要！”
“……好的哇，您放心，我們這裏都是好蝦，對了，我們這弄了一些銀魚，早上剛弄的，新鮮的，您要不來點？”
“……不要了，你們那個開胃小菜給我來一小碟，免費的哇？”
客人口中的開胃小菜，是老板和老板娘醃嘖的酸菜，在年輕人的指點下，酸菜裏加了不少不知從哪裏搞來的糖，滋味酸甜可口，頗受眾人喜歡。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>