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“這個安排比之前的要好很多，畢竟我們這裏一天是有高峰期的。最高峰期的就是晚上七點到十二點”周玉林想了想說著。
“另外，就是庫存的問題，以後實行規矩吧。像冷凍食品，我們要保證倉庫裏時刻保證有能夠維持三天的量。所有庫存每天的量大概多少這個周玉林你去算，我想，周一到周四的量就按照昨天實際消耗的量在這上麵加上百分之一十來估量，周五的量在平時的量加上百分之八十，周六按照平時的量加上百分之一百，周日的量與周五一樣。以後按照這個標準去做每天的庫存進貨量，冷凍食品每天的進貨量是要保證後麵三天的量，以防萬一。蔬菜的量則每天按照這個標準來，不過可以稍微多一點點，反正要保證我們每天不能出現一大早就有菜品估清的情況，當然，蔬菜也不能定的太多，會出現浪費。當然，我們的生意肯定是會有浮動的，以後生意可能會越來越好，這個量你們根據每天的消耗來算吧。倉庫裏麵的冰箱等設備數量要是不夠的話王力你去盤一下，不夠我去買，另外酒水的情況王力你以後要著重注意一下，一樣要保證我們這裏起碼要有三到四天的儲備。總之我們一定要保證我們店裏的服務質量，員工忙不過來和沒有東西吃這種情況是堅決不能出現的。”葉淩天慢慢地說著。
聽過之後，周玉林和王力都點著頭。
“另外，我看到有很多的小年輕在吃東西喝酒的時候喜歡玩一些遊戲，這個我們可以拿來做個文章。王力，最近這段時間如果你沒事的話可以去做一些調查，看看這些小年輕在喝酒時喜歡玩些什麽遊戲，我們可以在店裏麵準備一些他們玩遊戲的道具嘛，這樣他們能夠玩的更加開心，這樣消費也就往上去了，同樣的，我們也能夠增加服務質量，對不對？”葉淩天笑著說著。
“這個主意很好，葉總，我注意到，這幾天會有不少顧客問我們是否有包間，有些是一大隊人過來吃東西的，聽說沒有包間就都走了，這種情況這兩天都遇到好幾起來，這麽多人，走了有些可惜”王欣說道。
“包間？吃燒烤還要包間的？第一次聽說啊”周玉林奇怪地道。
“包間？這個問題我倒是沒有想過”葉淩天也皺起了眉頭來。
“其實包間是可以的。我們這裏總共有接近一百多張桌子，可是，我們生意做好的時候也隻坐滿了七十來桌，而且這種情況還不多，大部分的時候都隻有入座四十到五十桌。我覺得，我們隻需要保證有七十張桌子就足夠了。其餘的三十多張桌子的位置我們完全可以弄出來做包間。人數多的，像有些是十幾個人一起來吃的，給他們包間，這樣他們能夠玩的更嗨吃的更開心。當然，我們包間也應該有個最低消費水平”王力想了想說著。
“好，這個事情先放著，我再仔細考慮一下。你們幾個主要先把我前麵說的幾個事情給辦好吧。我們今後一定要做到平時做事的時候多想，要想到怎麽改進，把我們的服務質量和工作效率給做上去，另外，我們也得有些創意，能夠吸引顧客，讓顧客吃了一次還想再來吃第二次，對不對？這需要我們大家都去考慮考慮。今天生意很不錯，我感謝大家”葉淩天高興地說著。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>