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第五百九十二章 婆羅門清高麵(2/2)

作者:懿果字數:4682更新時間:2018-12-27 16:23:29

    作為一個廚藝精湛的江湖人,他絕對是不允許有人用暴力使在麵粉上,要知道,他對糕點粉麵這行最拿手了。

    荏豐一臉懵圈,黑人問號,“揉捏?”

    猗機微微扳下他的拳頭,走到砧板前,捋了捋袂,沾了水就開始揉捏麵粉來,“對待麵粉不要太過暴力,用平常力氣去揉捏就行了。”他心中汗顏,幸虧他及時阻止,否則荏豐一個拳頭下去,不光是麵粉,砧板都碎成渣了。

    荏豐收了拳頭,抓耳撓腮的湊到砧板前,看著那團柔軟的麵粉被滾滾扳扳,擊了一個拳頭,精明道:“原來如此,打麵粉這麽講究!”

    肉鬆製作比較複雜,要將肉煮爛,再經燴製揉搓而成的一種脾絲絲縷縷的線條,由於婆羅門清高麵製作方法比較複雜,古往今來都是五人以上製作。

    在做肉鬆之前,先準備一塊肉,加入適量水和八角與橙皮放到熱鍋上煮三分鍾,把瘦肉用水焯一下,切成小段,加醬油煮壓,一盞茶的功夫後,夾出瘦肉晾涼。

    然後將肉撕成細絲,用小火炒幹水分,用料理機打成打鬆。

    做到這一步,葵凰溪揩著汗水,有些發愁,古代沒有料理機,這半成品的肉絲是無法做成婆羅門清高麵的。

    愁眉不展,她欲解下圍裙之際,有冰涼的手覆在了她的手背上,涼涼的感覺一下子就將她的腦熱立即澆滅。

    白司寒指尖凝聚薄冰,一根根精細的寒針從他手中飛出,宗筠眼神一靈,掌噔青釉中半成品肉絲。

    漂浮在空中時,那些精細的寒針化作無數道光弧線,頃刻間,蓬鬆又精致的肉鬆回到了青釉中。

    她驚喜而出,“妖孽,我還沒發現你有這種操作,太厲害了!”

    攏過她身子的白司寒,低眉撥了撥她的碎發,有些撩人:“若是有需要在叫我。”

    這些可好了,妖孽這簡單又迅速的辦法,比料理機還快,他簡直是她的寶貝!

    葵凰溪踮起腳尖在他臉頰上親了親:“以後,你就是我的超級料理機了。”

    宗筠額頭黑線,料什麽雞?這什麽古怪的詞? 本章已閱讀完畢(請點擊下一章繼續閱讀!)

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