劉子明對苗欣都從來沒有說過愛字，怎麽可能輕易的對她說呢，於是和她碰了一下酒杯後，喝了一口紅酒後說道：“這紅酒真的不錯，很純正！”
“沒看出來你還懂紅酒啊，這瓶酒是朋友去法國的時候買回來送給我的啊！你如果喜歡喝，我那裏還有一瓶走的時候你帶走！”安然說道。
劉子明笑著說道：“紅酒雖然好喝，但不適合男人，這應該是你們女人的酒！”說完端起酒杯透過燈光看著紅酒的成色。
透明酒杯裏的紅酒在燭光的照射下，盈盈的泛著亮光。畢竟劉子明現在的應酬也多了很多，酒文化也多少了解了很多，什麽白酒什麽產地，遇到酒場上有女人的時候，他也學了如何去品紅酒。正好有了話題，於是從紅酒開始聊起來，正好也岔開了話題。
“我想雖然你也經常喝紅酒，不過真正喝紅酒的步驟恐怕知道的未必有我的多！”劉子明自以為是的說道。
“哦？是嗎，那我就洗耳恭聽了啊！”安然雙手托腮眨著眼睛看著他說道。
劉子明就象背書一般的，又再一次重複起自己經常在酒場上說的那番紅酒文化經，“其實喝紅酒關鍵是控製紅酒的酒溫。傳統上飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21℃之間在這溫度下，各種年份的紅酒都處於最佳狀態。”
“可是，如果是夏天那麽熱的話怎麽辦呢？”安然問道。
“可以冰鎮啊，一瓶經過冰鎮的紅酒比清涼室溫下的紅酒特性會更為明顯，因而味道也會比較澀。白葡萄酒情況恰恰相反，它就是要突出清爽和酸澀因此適合冰鎮後飲用。這也就是我們喝酒的時候，為什麽要用手指捏住高腳杯的柱子而不是用手托著杯子，否則造成酒溫的不同會影響酒的協調性。”劉子明照著所說的樣子舉著杯子。
安然沒想到他說的頭頭是道，雖然自己平時喝紅酒也是這樣舉杯的，但真的還不知道原來是因為酒溫的緣故。
劉子明問道：“還有，安然你這瓶酒是什麽時候打開的啊？”
“就在你來之前吧，怎麽了難道這酒有問題嗎？”安然拿起酒瓶看了看生產日期，心想酒水還沒聽說過有過期的，俗話不都是說酒是陳的香嗎？
劉子明笑著說道：“不是我主要是問問你醒酒沒有？
“我中午又沒喝多，幹嘛還要醒酒啊？”安然有些納悶，劉子明聽完笑著說道：“看來你也是個酒盲，讓我來給你掃盲吧！一瓶塵封多年的紅酒，剛剛打開時會有異味出現，這時就需要“喚醒”這支酒。”
“這個應該是法國正宗幹紅，不會有什麽異味吧？”安然捏著酒瓶湊在鼻子下聞了聞。
“你現在當然聞不到了，酒的異味在倒進醒酒器後十分鍾後就會散去，我想你也沒有醒酒器吧？”劉子明看了看桌上。繼續說道：“醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸麵積最大。紅酒充分氧化之後，濃鬱的香味就流露出來了。這個過程時間可以延長，一個小時最好，造成酒香四溢的氛圍。” 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>