眼看這小夫妻倆都不用排隊，就堂而皇之的往麵館裏走了進去，有人不高興了。
“三叔，不帶你這麽偏心眼的！之前我求你多少次讓我插個隊你都不樂意，憑什麽他們就可以？”
“就憑他們是我的大恩人，也是你們的大恩人！要不是他們，你們現在還吃不上這麽好吃的麵呢！你說我能不偏心嗎？”三叔笑嗬嗬的回答著，已經領著顧長水和田歡進了店裏。
正好有一桌人吃碗麵了，三叔把空碗給收走，再拿著抹布把桌子擦了又擦，一直擦得幹幹淨淨一點油星都不剩，才轉身對他們道：“你們倆趕緊坐吧，我這就叫你們三嬸給你們下麵去！”
他轉身離開一會，回來的時候手裏就已經端上了兩碗熱氣騰騰的麵。
這次依然是兩碗雞絲麵，不過麵條上頭卻多出來兩個大雞腿。
“這是送你們的，你們隻管放開了吃！”三叔滿臉堆笑。說完這話，他又轉頭眼巴巴的看著田歡，“今天這麵你也好好嚐嚐，吃完了告訴我還有沒有哪裏需要改進的，我們肯定改！”
這殷勤巴結的態度，和上次氣呼呼的樣子截然不同。
顧長水見狀一陣偷笑，他忙在桌子下頭悄悄踢了踢田歡的腳。
田歡趕緊踢回去。“趕緊吃麵吧！”
這次的湯頭的確比上次進步了許多。雖然依然是濃白的奶湯，但添了一杯酒後的高湯味道變得更加鮮美，再加上揉得粗細軟硬都適中的麵條，口感一下就提升了不少。
田歡把麵條都吃光了，湯也喝了小半碗，她才放下筷子。“這樣就已經很好了，你們隻要繼續保持下去，不要偷工減料圖省事，以後的生意肯定會越來越紅火的。”
“好，我知道了，我們肯定不偷工減料。好歹我家的麵館都在這裏開了幾十年了，這麽多老主顧都盯著呢，我們又哪敢亂來？”三叔笑嗬嗬的連忙點頭。
“不過水哥兒媳婦，我到現在也沒想明白，為什麽加了一杯酒，這高湯的味道就變好了這麽多？”
“因為酒本來就是去腥提鮮的好東西。你們家的高湯因為一直要取用湯汁，然後添加清水。而為了保持湯汁的口感，你們還要不斷往裏頭添加雞骨鴨骨那些，添加的次數多了，腥味就出來了。這個時候，一杯酒下去就很有必要了。而且舍得來麵館裏吃麵的人，要麽就是一大早從下頭村子裏出發過來，走了半天又累又餓，肚子裏空空蕩蕩急需要吃點東西的；要麽就是手頭有點小錢的。對於前一類人，酒還能解乏、振奮精神；對於後一類人，他們也吃了不少好東西了，那麽隻要麵湯裏多出一分鮮味，他們都能察覺到。這也是能讓你們麵館裏的湯頭勝過別家去的關鍵所在。”田歡一樣一樣，認真的和他解釋。
三叔聽得連連點頭。“原來做一碗麵，這裏頭還有這麽多講究！我今天算是長見識了！”
田歡笑笑。“其實這些也都是以前我在家的時候聽家裏的長輩說的。”
當然了，家裏的長輩說的都是醫理，根據不同的病人下不同的藥材，有時候必須要在現成的藥方上增減一味藥材，那就能達到前所未有的效果。這一點照搬到做麵館上也是一樣的。
“你家長輩都是好樣的！也隻有這樣的好人家也才能養出來你們這麽聰明伶俐的閨女了！”三叔脫口而出。
話說出口，他才反應過來——上次他可還罵過田歡娘家家教不好呢！結果一扭頭，他就又大聲誇讚起來了！
他頓時又羞又窘，自己一張老臉都紅得不像樣。
田歡倒是無所謂。她已經用實際行動為自己的家人正名了，三叔現在的親口稱讚更是對她家人最好的肯定。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>