課程開始，事後張美蘭發現自己說的話完全沒用，因為她們根本不聽自己的，用量也是隨心所欲，她就是一個擺設，突然發現自己好沒有成就感。
“相關的配料用料我都發在屏幕上了，你們可以看一下。”
丁珂福用手機拍下大屏幕的數據，然後找到各種材料。陸芸平常做菜都是在日常中摸索的，完全沒有數據的配比，突然改成100克，50克，到底是有多少。
趙采荷被製止出手，隻能在一邊看著她們忙來忙去，聽到陸芸說要麵粉，趕緊找到身邊的白色粉末給遞出去。結果——
“趙姐，這是糯米粉，不是麵粉。”陸芸和趙采荷熟了以後，兩個人姐妹相稱。
她找來另外的，“這個呢？”
“這是低筋麵粉。”丁珂福看見袋子上麵寫了四個字，“阿姨，你拿之前看一下袋子邊上，它標注了名稱。要是選的不對，做出來口感就不一樣。”
“為什麽麵粉還有分成那種多種類？”趙采荷年輕時享受美食，顧著吃，也沒想過要不要深入了解裏麵的材料是什麽。後來自己在家做饅頭，材料都是沙海準備好的，她打一個下手，搓麵團。
科普時間——
低筋麵粉簡稱低粉，又叫做蛋糕粉，顏色偏白，很容易抓成團，指的是水份13.8%，粗蛋白質9.5%以下的麵粉，通常用來製作蛋糕、餅幹、小西點、酥皮等等點心類。
普通麵粉指的是中筋麵粉，蛋白質的含量在11%左右，體質半鬆散，主要是和製作中式麵點，例如麵條、饅頭、餃子等等。
趙采荷恍然大悟，“原來我平常做包子的麵粉就是普通麵粉。”
張美蘭這下能更加的確定兩位有點年紀的女士都是不怎麽下廚的，可是又聽到高個子氣質比較好的那位女士說自己做包子，反差來的太大。看來有錢人還是和普通人一樣，也吃包子。
陸芸擼起袖子，準備給她們來幾手，那些數字她看不明白，就用平常的經驗來估摸用量多少，“我來做一些饅頭出來，等好了帶回去給他們嚐嚐。”
城裏人印象中的一些，是一點點。鄉下人的一些，指的是非常多的量。
“老師，你們這有沒有大的蒸籠？”丁珂福在陸芸的饅頭發起來之前，提前問張美蘭要一些廚具。
張美蘭到廚具房間拿出一個蒸籠，大小隻有平常的一口炒菜鍋子那麽大。丁珂福看完搖搖頭，伸手比劃了一下，張美蘭有點被嚇到，培訓機構都是小蒸籠，沒有那麽大的器具。
於是，她解釋道：“我們這裏都是不同的學生，他們製作的量不多，小蒸籠正好。”
“那也行，把全部都拿出來，應該夠用了。”
張美蘭瞠目結舌，有錢人的標準都是這麽豪橫嗎？雖然有點驚訝，她還是按照丁珂福的說法拿來了全部。
陸芸經常在家做包子，饅頭，得心順手，到了包子的環節，趙采荷有注意，要把榴蓮包進去，做榴蓮味的包子。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>