陳恪便將十三行鋪的事情娓娓道來。//. //眾人登時兩眼放光道：“這麽好的事情，我們可得一人買塊地！”
“那是，我聽汴梁城的好地方，那是有錢也買不到的。”李簡道：“咱們錯過這回，可能就沒下回了。”
“買地是肯定要買的，可這跟師傅的生意有啥關係？”蔡傳富問道。
“笨，三郎的意思是，咱們合夥多買點地，然後蓋起房子倒手一賣，能掙大錢。”李簡笑道。郎在宋代，是對青年的尊稱，並非是李簡倚老賣老。
“不對不對，”塗陽道：“我覺著，我們應當買下臨街的店鋪，將來不肖子孫做房東，也不怕餓死。””
錢昇不大愛話，隻在那裏撓著下巴笑。
“老錢，你笑什麽？”李簡笑罵道：“莫非我們的法子不賺錢？”
“是都能賺錢。”錢昇嗬嗬一笑道：“不過，賣房是一錘子買賣，租房倒是長久，但怕是沒有我們賣酒賣炭賣醬油的利潤高吧？怎麽能算大生意呢？”完笑著看看陳恪道：“你們是不是，太瞧不起三郎了？”
“得了。”蔡傳富道：“咱們還是別猜了，聽我師父的吧。”
“哈哈哈……”陳恪放聲笑起來，拿筷子指著一個盤子道：“快嚐嚐這道三珍膾，在咱們蜀中可吃不到的。”膾是細切的生肉的意思，凡諸魚鮮活者，薄切洗淨血腥。沃以蒜齏薑醋五味食之，也就是生魚片。從先秦起，便是深受貴族歡迎的美食，到了食不厭精、膾不厭細的宋朝。更是成為汴京城高檔飯局的標誌菜肴。
眾人順著他所指，看那青色淺碟中，擺得整整齊齊的細嫩的肉片，因為被廚師仔細加工過，所以看不出太多的血絲，可那股海魚特有的鮮味依然擋不住，幾人都是老饕，頓時口水直流……確實。在蜀中吃不到活得海魚。用淡水魚製作的生魚片，其鮮味如何與海魚相比？
傳富本著認真學習的態度，用筷子輕輕挑起一片肉，對著燭火一望。竟能透出光芒來。眾人不禁歎道：‘謔，果然是膾不厭細！這刀工，所謂薄弱紙片也不過如此吧。’
陳恪的目光，卻被一碟綠色的蘸料吸引。他頭次吃三珍膾時，蘸以任店特製的醬料。送到嘴裏，真叫個入口即化、光滑柔嫩。他是既遺憾又滿足：遺憾的，是沒有芥末，吃生魚片沒芥末。仿佛少了點什麽；至於滿足麽，這可是千年以前綠色無汙染的海魚啊。放到後世，怕是這麽一碟就要幾百上千大元……
那時聽了他的感慨。那任店的夥計便問道：“可是用蕪菁做的芥子粉？”
“不是，咱們國產的那是黃芥末，有苦味，而吃生魚片當用綠芥末。”陳恪笑道：“不過好像國內沒有，是日本的特產。”
當時他不過一，但隔數月再見到這道三珍膾時，便見任店除了提供原先的醬料，又增加了這道綠芥末。
陳恪把這件事對傳富一，蔡傳富登時肅然起敬，看來師傅得沒錯，汴京城第一流的大酒樓，絕對不是浪得虛名。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>