第 150章 整理冰箱冷凍室

春節冷凍肉較多，王慧下地去整理冰箱冷凍室。冷凍室挺緊張的，王慧便把一些食材拿出來做著吃。首先是幹豆腐，全部緩凍。然後做尖椒幹豆腐，這麽多幹豆腐，連主食都不用做，直接用幹豆腐做下酒菜就行了。還有小凍柿子，也可以緩凍。王慧把一半的小凍柿子放入一個不鏽鋼盆，加水，沒過小凍柿子，放操作台上緩凍。小凍柿子，配尖椒幹豆腐下酒菜也行。就當多了一道水果菜，想想都美味。早餐後，王慧已經擦洗了操作台邊沿，部分櫥櫃吧台。現在王慧一邊洗尖椒，切尖椒絲，一邊把全部操作台擦洗一遍。沒那麽幹淨，隻是擦洗了浮灰。把不用的東西，放入櫥櫃，操作台清爽了很多。尖椒絲放入了瀝水盆，幹豆腐倒入洗菜盆，更容易緩凍。王慧等待緩凍的時候，回床上躺著休息。午餐時間就開始忙活，做完也就到晚餐時間了。王慧把幹豆腐切絲，繼續放另一個盆的水裏泡著。把尖椒絲和幹豆腐絲一起泡著，瀝淨水分，倒入鐵炒鍋。加水800毫升，水開，不斷翻炒。倒入瀝水盆，瀝淨水分，倒入鐵炒鍋。加水800毫升，加鹽適量，翻炒均勻。澱粉較多，加水適量，攪拌均勻。水開後繼續翻炒一分鍾，倒入澱粉水。不斷翻炒，水開後，盛入兩個大菜盤。凍柿子換水再洗淨，倒入瀝水盆。瀝淨水分，放入菜盤。另取一個中菜盤，放柿子皮等。王慧拿了一個中菜盤，一個小飯碗，一個羹匙，一雙筷子。紅葡萄酒倒入小紅酒杯，王慧在餐桌上擺好盤。沒有主食，沒辦法，菜太多。柿子適合配主食，不可空腹吃，以免結石，但有幹豆腐大概能好多了吧。王慧把小凍柿子的瓤挖出，倒入小飯碗。先吃尖椒幹豆腐，再吃小凍柿子瓤，好甜美啊。王慧慢慢吃完一半的尖椒幹豆腐，吃完了全部小凍柿子瓤。吃完，到晚餐時間了。王慧回到床上，躺到床上，蓋上毛巾被。剩的菜，晾涼後放冰箱冷藏。下頓吃之前，炒熱透。吃柿子沒吃主食，王慧好擔心，王慧就想煮包方便麵吧。吃了那麽多小凍柿子，方便麵不用放蔬菜也行。打個雞蛋吧，羊肉今天吃不上了。王慧把方便麵放入小電火鍋，加水適量，放床頭櫃上。洗個雞蛋，等水開打入小電火鍋。水開了，打入雞蛋。慢火繼續煮了兩三分鍾，蓋上鍋蓋，餘熱燜煮，自然降溫。王慧一直坐著看鍋，坐著等待自然降溫。王慧發現視頻煎牛排都用夾子，才知道，竹木鏟刀和夾子配合，煎牛排更方便。王慧打算吃完方便麵，冷藏尖椒幹豆腐，就早睡。王慧吃了荷包蛋，一部分方便麵。剩下的方便麵，用來給另一半小凍柿子當搭配的主食吧。王慧把剩菜放入冰箱冷藏，回臥室躺著，蓋著毛巾被。肚子吃得飽飽的。