第152 章 適可而止

王慧把緩凍的羊肉分拆開，洗淨。王慧先切下一小塊羊肥肉，煉油，但沒煉出多少油。王慧把羊肉切絲，放入鐵炒鍋。用羊油爆炒幾十秒，倒入小飯碗。然後把羊肉分類，很多羊肥肉切下來，剪下來，切條，放入鐵炒鍋。最小火，不斷翻炒煉油。同時把筋多的筋頭巴腦羊肉切開，放入電燉鍋。水，牛羊肉功能鍵。再把蒜苔洗淨，摘淨，切短段。再把筋少的好羊肉，切成厚片。同時配合剪刀，剪斷。分別放入好多個保鮮盒，密封冷凍。煉好油，王慧就猶豫了。多煉點兒油，油酥會不會更酥呢？還能多出油。王慧貪心起了，就想多煉點兒油。結果許多油酥硬了，損失了很多油酥。適可而止，油酥軟酥，非常美味。把油倒入幹燥的幹淨大碗，撈出油酥，放入小碗。把羊油碗放到獨立小蒸架上，以免燙壞操作台。然後用羊油炒蒜苔，加鹽稍多。不斷翻炒，加水適量，不蓋蓋兒煮幾分鍾，以免蒜苔變黃。湯汁收幹了，把炒熟的羊肉絲倒入炒鍋。翻炒均勻，倒入菜盤。王慧慢慢的吃著油酥，蒜苔炒羊肉絲，喝著紅葡萄酒。覺得吃飽了，王慧回臥室躺著。但是，沒一會兒，王慧就覺得餓了。 油酥太少，羊肉絲更少。王慧懶得再做吃的，等電燉鍋燉羊肉算了。想著筋頭巴腦的燉羊肉，配紅葡萄酒，口水都流出來了。王慧躺在床上，蓋著毛巾被，迷糊著。然而也確認了，毛絮多來自於毛巾被。這條毛巾被還是可以用的，掉毛絮沒關係。王慧再去看了一次電燉鍋，正好晚飯時燉好。晚餐時間，燉好羊肉了。王慧夾出一塊，放入大菜盤。放上西餐刀叉，倒一點兒紅葡萄酒。雖然筋還不爛糊，但有嚼勁兒，也可以。王慧把剩餘的筋頭巴腦又燉一遍，坐餐桌前，慢慢吃著筋頭巴腦。用西餐刀鋸下一片，還挺好吃。羊肉有半個牛排大，吃完，不餓了，也好解饞。王慧想飯後百步走，還是先躺一會兒吧。休息一會兒，再在客廳走一會兒小，就行了。王慧想半夜第二遍燉完，筋可能都爛糊了。那時，撈出筋頭巴腦，晾涼，密封冷凍。湯晾涼後，也分盒密封冷凍。然後高湯燉菜，做羊肉蔬菜湯，羊湯火鍋，羊湯手擀熱湯麵等，都美味極了。王慧休息了好一會兒，想室內散步，卻沒力氣。還是得吃東西，王慧洗了一個柿子，切片，放入小電火鍋。加水，燒開哦。少量掛麵在鐵炒鍋裏煮一下，撈出來，放入小電火鍋。王慧靠著床頭的枕頭坐著，看著小電火鍋。等柿子火鍋麵熟了，就可以吃了。王慧把煉羊油的搶刀放入小電火鍋，這樣借味兒，柿子火鍋麵會更鮮美吧。王慧看煮了兩三分鍾，七八分熟了，斷電源。躺下，等著晾涼。不活動，不知道餓。沒力氣活動，就知道餓了。