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第三十六章、肉夾饃的故事(1/3)

作者:小碗雲吞字數:7776更新時間:2018-12-16 04:00:20

    且不說寒琪的異常,在沒有張凱斌的找茬下,雲婉過了很是安寧的一天。放學鈴聲準時赴約,在一陣鈴聲歡快唱響下,雲婉三人衝出校門。

    門口的小販一聲聲地吆喝,催著孩子們肚子“鬧革命”,噴噴地小食香失控了了般,使勁發揮著自己的魅力將放學的孩子拉向小攤。抿抿嘴,餓著的肚子鬧起空城計,不停地吹鼓著要吃要吃。

    “雲婉你口水掉下來了,還不快擦一擦,哈哈,哈哈”深陷食迷中的雲婉下意識地擦擦嘴,歐雅調笑的話從身側傳來,不用看也知道是被調笑了。

    “喔,袁媽媽最近應該很忙,看來一些吃食是要自己吃了。”雲婉自言自語地說著,側著眼角,不在意地拉拉書包帶,不看歐雅著急的樣子。調笑人,就要做好被反擊的準備。

    “不要啊!婉婉,你又不是不知道我媽那手藝,你可說好了請我去吃的,你說話要算數。人間不拆啊!”說著還不夠,用手蹭蹭眼角,看樣子是想要強行擠出眼淚來。

    “走開了啦!你眼淚真是髒死了。”寒琪還嫌不熱鬧似的,一把做樣子地推開歐雅,做出被歐雅髒到的樣子。

    “啊啊!寒琪你也欺負我,我這是為你爭取福利,你怎麽可以拋棄我。你不是應該跟我一塊嗎?”說著鬧著,三個人就作了一堆。

    本就餓了的肚子在一場鬧騰下,更是沒了耐心,作妖更是起性了。雲婉幾人就停在一個小攤子麵前,要了一份吃的。肉夾饃,一種普遍頂飽的小吃,不過晚飯還是要吃的,所以雲婉她們就隻買了兩個,叫老板切來裝。

    站在攤子邊,雲婉她們一眼不眨地盯著老板的動作。隻見老板熟練地弄著饃,餡也是用雲婉們看不清的手速細細地切著,配著。歐雅咽咽口水,還小聲地跟寒琪說什麽以後要學做肉夾饃,這樣以後就能天天吃了。

    貪吃的樣子,讓認真做事的老板都不禁笑出了聲。都說看飽看飽,老板自己天天做肉夾饃就算了,要他天天吃這個,他還真做不到。所以聽到歐雅這樣說,不禁被她說笑了,這就是孩子,隻要吃的。等吃膩了就不會這樣說了,不過她們不喜歡吃,不愛吃的話就沒有他的生意了,所以啊!對她的話,他隻是笑笑。

    肉夾饃的做法看似簡單,其實也有不少學問和技巧包含在其中。肉夾饃分為兩個大類——肉和饃,肉是臘汁肉,饃是白吉饃。做白吉饃時,要把軟硬適中的麵團捏成扁圓形,然後放進專用的機器裏。當然這是雲婉她們的視角,在不知道的地方,好的白吉饃不僅僅隻是放進機器裏。讓其受熱成熟,還要受熱均勻,這個需要手藝人去掌握,所以,歐雅的話真地是小孩子話。

    過不多久,那淡淡的香味便徐徐飄了出來,此時,白吉饃就烙好,可以開鍋了。要把白吉饃從中間切開,但不要切到底,接著把剁好的臘汁肉夾在白吉饃中間,再加上香菜和臘汁,喜歡吃辣的朋友還可以在裏麵加上點朝天椒。這樣,肉夾饃就做好了,而且色、香、味樣樣俱全。方法簡單,但是秘訣就不是食客可以看到的了,最中心的就是包裹在白吉饃中的餡,比如臘汁肉。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>

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