所以,因為今天下雨,邵華就準備給張凡做頓抓飯,然後熱熱乎乎的喝口羊肉湯,這兩天張凡消耗太大了,要補一補了。
小兩口,做飯最多的是邵華,但要是論做肉食,還是張凡做的好吃,這不是張凡自吹,這是經過邵華認可的結果。
吃過早飯,邵華就開始忙碌著給張凡打下手準備食材。
拿著老人送來的羊肉,張凡略微用水清洗一遍後,就開始上鍋過水。
羊肉過水後,撇去湯水裏的浮沫,這個過程一定要有耐心。
微微小火,湯水咕嚕間血液構成咖啡色的浮沫慢慢的被撇去,直到湯如清水時才算優秀。
有人煮羊肉,放很多調料,八角茴香豆蔻,甚至扔進去一把十三香再加點紅枸杞。
恨不得用香料醃製一下才罷休。
好吃不好吃,不好說,首先羊肉本來的香味是吃不到了。
西北羊肉,特別是在旱田裏生長起來的羊肉,就一把花椒,其餘什麽香料都不用放。
而且,肉到是什麽程度算是最軟爛呢,很多人不知道。
這玩意,不是越軟爛越好,如果太爛,脫了骨頭,吃起來就如加了羊油的饅頭一樣,隻能讓人越吃越膩味。
有經驗的饕餮都有各自的辦法,比如用筷子插進肉裏的力道來判斷,一般人根本就掌握不了。
而張凡的辦法很簡單,但也很有效。
當拿起一根三指厚肥瘦相間的羊肋條,看到骨頭上的羊肉顫巍巍的時候,那麽這個時候羊肉就是剛剛好。
吃起來絕對是軟而不爛,既有瘦肉的勁道,也有肥肉的豐腴,絕對不是爛乎乎一口油的感覺。
張凡弄羊肉,邵華準備抓飯的米飯,小兩口親親熱熱的經營著自己的愛情的生活。
其實這就是普通人最最期望的生活,生活哪裏有那麽多轟轟烈烈。
生活其實就是油鹽醬醋,隻有用心有愛掌握好火候,才能經營處無上美味的生活和幸福。
煮好的羊肉,帶著湯汁放入邵華的抓飯中開始燜,一時間,茶素大米的香氣,羊肉的味道,真是那麽的香甜。
眼看著飯要好了,馬上就要出鍋了,張凡拍著黃瓜,準備弄個涼菜的時候,電話響了起來。
三天裏,張凡工作電話就沒有響起過,邵華真的希望這個電話永遠不要響起。
但,一聲聲急促的鈴聲打破了邵華的夢想,可邵華沒有一點點的耽擱。
她知道,她的男人是一位醫生,是一位救死扶傷的醫生,是別人最最危險時最需要的人。
張凡手上有水,邵華快速的拿著電話,安通接通鍵,放在了張凡的耳邊。
“張院,快,醫院120馬上就要送來兩個危重傷員,不得不打您……”
“我馬上到!”張凡立馬打斷了醫務處主任的話,他在電話響起的時候,其實已經脫下了圍裙,開始清理雙手了。
掛了電話,邵華看著鍋裏的抓飯,她連你吃一口再去的話都說不出來。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>