他還沒說話，王紅就悄悄的把這個事情已經給老陳說了一下，在安排領導春節總值班的時候，老陳主動要大年三十值班。
忙完了工作，張凡中午就下班打卡回家了，家裏今年格外的熱鬧，有小孩和沒小孩子在過年的時候就是不一樣。
一進門，就看到張之博穿著他小姑姑給買的卡通馬駒的小衣服激動的在屋子裏駕！駕！駕的滿地爬著。廚房裏更是熱鬧了，老丈人拿手醋溜魚，盧老頭別看當了一輩子醫生，可竟然會做一手地道的九轉大腸，兩老頭今天是主廚，邵華她們今天全是幫廚。
「喲！你可算回來了。都過年了，你還不著家，看把
邵華累的。」張凡老子坐在廚房門口摘著蔥摘著蒜的當幫廚，一輩子沒怎麽進過廚房老頭這時候估計充滿了不忿。
張凡笑了笑，捏了捏兒子的肉嘟嘟的小屁股，然後洗手換衣服，開始進廚房幫忙。張凡雖然做菜的水平不行，可包餃子真的厲害，三個人擀皮都不一定供的上他一個人包。
羊肉餡，不知道其他地方的羊肉餡是怎麽樣的，西北這邊的羊肉餡，幾乎就是純肉的，最好是羊腿肉再混一點羊尾巴硬質的肥肉，精肉和肥肉混合剁成顆粒狀是最好的狀態。
放一點蔥薑，然後肉餡中要吃大量的水進去。
這種餃子湯水足，一口下去，油脂和蛋白的香氣，徹底融入被融入水分中，綻放出的香氣絕對不是肉餡過於太幹而導致如同麵皮包丸子那種幹吧的餃子可比的。
今年的餃子餡邵華準備了好幾種，有馬鮫魚韭菜的，蝦仁玉米的，還有墨魚餃子。不光有餃子，還有極具西北特色的暖鍋。
西北暖鍋，黃銅火鍋中最底層放豆腐、肉丸，再上麵一層放雞蛋為主麵粉為輔的雞蛋果子、果子上麵再鋪一層蔬菜和粉條，勁道的土豆粗粉條是最好的。
最上麵是一層一層薄如透紙的肉片，必須是肥瘦相間的牛羊肉，準備好，用牛大骨熬製的高湯慢慢浸入，已過旺火的木炭放入，然後慢慢的滋滋冒響的銅火鍋徹底激發出食材混合的香氣。
自家人一起團聚吃年夜飯，菜肴不能過多，畢竟灶頭有限，往往做的太多，前麵的菜已經涼了，後麵的菜還沒有上桌。特別是燉煮炒菜類的，在有溫度的時候，美拉德反應的香味是最濃鬱的，隨著溫度的降低，菜肴的香味也就慢慢消散殆盡了。
華燈初上，城市中煙花開始此起彼伏的時候，張凡一家子的年夜飯也開始了。
張凡的老丈人和自家的老子是喝酒的，能存酒的人往往都是不喝酒的，家裏的酒有不少，鳥市的酒莊老板年年在過年前就讓人給張凡送酒，而且今年因為茶素醫院的貢獻，不光酒莊老板，就連鳥市老大今年都讓秘書給盧老爺子送了兩壇黃酒。
溫熱過的黃酒散發著特殊的香氣，張凡和盧老頭喝的是飲料，家裏其他人都能喝一點黃酒，就連靜姝都能喝兩口，甚至張之博拿著自己的奶瓶也激動的參與進來了。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>