在陳楓示意之下，大廚將還是熱乎的鐵鍋和勺子全都拿到了兩人近前。
陳楓看了一下鍋底和勺子，隨後問道：“這位主廚先生，無意冒犯，我就是想要請教一下，為什麽我們華夏人炒菜喜歡用鐵鍋，而不是什麽不鏽鋼之類的？”
主廚當即說道：“這個問題我也曾經想過，不過不知道說的對不對，老板千萬不要笑話。”
“你說？”
“用鐵鍋炒菜，除了鐵鍋導熱快之外，另外一個重要的原因就是鐵鍋炒菜的時候隨著湯勺的摩擦接觸，能夠產生大量鐵離子，對身體有好處。”
“你說的很對！”
陳楓笑道：“不知道這位大廚先生手中的鐵鍋和湯勺用了幾年？”
主廚立刻說道：“我這個人念舊，一件東西用很長時間都舍不得丟，這鐵鍋和湯勺是十三年前我拜師學藝的時候師父送給我的，所以一直用到了今天。”
“不過當真算起來的話，咱們龍鳳呈祥有六年零三個月了，我這鐵鍋和湯勺也就用了六年零三個月的時間。”
“很好！”
陳楓笑道：“你不要緊張，我也就是隨便問問，對於廚師而言，掌控味道至關重要，我想請教一下，鐵鍋正常狀態下應該是什麽味道？”
“正常狀態下會有一種鐵鍋獨有的腥味，所以在第一次使用新鍋的時候，師父一定會教我們，用豬皮擦拭鐵鍋，然後加水燒開，反複三次就能清除這種腥味。”
“而且為了防止鐵鍋生鏽，我們也會用熱油給過上幾遍，不過真實的鐵鍋原本味道是什麽樣，這個我還真就不知道，因為誰會沒事去舔鍋底！”
人群頓時就笑了起來，陳楓也是笑了幾聲，隨即說道：“作為一名主廚，在我的想象中，應該盡可能地掌握各種調味品以及食材本來的味道，鐵鍋和湯勺因為經常和食材發生直接接觸，所以身為主廚，你也同樣應該了解它們的味道。”
主廚頓時就愣住了，張金龍突然就笑了起來，說道：“陳先生，小龍是我徒弟，腦袋一根筋，軸的很。”
說到這裏，張金龍從錢包中摸出一疊百元大鈔放在了桌子上，說道：“誰願意嚐一嚐小龍手中鐵鍋鍋底和湯勺的味道，這些錢就是他的了！”
聽到這話，那些廚師眼睛頓時就亮了，老板扔在桌子上的鈔票少說都有三千，隻是舔一舔鍋底就是半個月的公資，一個個眼珠子頓時就綠了起來，爭先恐後地往小龍身邊擠。
隻是眾人很快就看到，主廚小龍低下頭來，伸出舌頭仔細在鍋底舔了舔，隨即讓人給自己倒過一杯清水漱口之後，再度仔細地舔了舔鍋底，湯勺自然也沒有放過。
很快，小龍就抬頭說道：“老板，陳先生，這鐵鍋略帶酸味，而且似乎有點發澀發苦，這湯勺是不鏽鋼做的，味道有些甜腥味，而且有些發麻。”
“這就對了！”
陳楓點頭說道：“麻煩哪位小哥去接點你們炒菜用的水來，要來自源頭的活水。”
立刻就有人衝了出去，很快就直接打了一壺過來。
陳楓示意小龍將剛剛取來的水給倒進了鐵鍋，將湯勺也放了進去，等了十秒左右，說道：“龍師傅，請藏=品嚐一下水的味道。” 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>