“那今天我來充當副手，郭大公子，可以安排任務了。”安筱悠放下手提包，脫掉外套，挽起袖子，完全是一副要大幹一場的樣子。
郭子軒不禁失笑，調侃著：“這位副手估計是我今生廚藝生涯上身價最貴的一位了，我要好好珍惜這次機會，今天的菜一定讓你回味無窮。”
“那我可要認真學習了，免費的教練，哪能不用啊？”
……
一番話說完，兩人的笑聲均在這輕鬆幽默的氛圍中綿延不斷。
不得不說，郭子軒的細心程度很高，這份晚餐完全是依照著安筱悠的口味來做的。
“筱悠，任務來臨，首先將這些蔬菜和海燕窩洗淨，然後將絲瓜削皮、切段、中間部分掏空，大蝦剝皮挑蝦線，之後再將臘腸切片，這些食材都是待會兒備用的。”
“好，我聽著都感覺好好吃的樣子。”
前期工作在兩人的忙碌下很快準備就緒。
第一道菜便是郭子軒口中的前菜，絕對性清淡，通過幾次吃飯，發現安筱悠很愛吃青菜，所以安排了今天晚餐的第一道素菜----白灼時蔬。
“(╯▽╰)好香~~，隻是簡單的青菜都可以傳出這麽香的味道，我可以肯定的說後麵的飯菜一定不會讓我失望的。”
“哈哈，拭目以待吧！”
第二道菜是蒜蓉鮮蝦絲瓜，安筱悠學著郭子軒的手法，將醃製好的大蝦放入絲瓜中心，將調好的蒜蓉適量的灑在每一份絲瓜上，放入蒸鍋中待熟。
“這道正在進行中的菜是川菜，名為豉汁子排，其實，它的食材隻是簡單的肋骨，隻是這道菜的精髓，就在於豉汁，這個調料的配製一定要嚴格按照比例來調，否則，無論那種調料放多或者放少，都會影響到這道菜的色澤和味道。”
“原來是這樣，難怪我之前調豉汁，總覺得不是那麽完美，是因為我沒有按比例調製的因素。又多一個新知識。”
“其實，下廚這方麵，調味很重要，做飯程序基本一致，一道菜的好壞，在於調料的添加是否得當，99%的菜都在臨近出鍋前才可以加鹽、醋，這兩種調味品，過早加入不僅影響口感，還會是菜變得沒有色澤。
其次，是要靈活的運用醬油，生抽調味，老抽調色，並不是所有的飯菜都要上兩種醬油的。
蔥薑蒜，不需要說，那是必備的。
然後，遇到腥味的，一定記得去腥，去腥的配料就很多了，味精、雞精、白糖，料酒、檸檬皮都可以，選擇哪種就需要看個人口味了。
而我們所謂的辣，除了辣椒之外，還有黑白胡椒，薑蒜，而甜，不隻有糖，還有蜂蜜、果糖等，有時候適當的替換也會出現另一種意想不到的口感……”
聽著郭子軒的侃侃而談，安筱悠除卻認真的聆聽之外，更多的是詫異之情，沒想到郭子軒竟然這般熱愛廚藝，對下廚的要領掌握的如此詳細，雖然自己也會做飯，可完全是憑借自己的感覺來做，而且好多調料的作用並不是知道的特別詳細。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>