穿越到北宋後，姚歡終於親眼見識了什麽叫“肥鮓”，乃是用豬五花切片後醃漬的肉片，比火腿的工藝自是粗糙許多，但比後世的鹹肉、醬肉做法精細，而且放了紅曲與高粱酒，有一股獨特的玫瑰腐乳般的香味，難怪雖然是豬肉，卻也算得待客大菜了。
然而今日，玥兒做的鮓，花樣更多。
仿如養蠶用的那種大竹匾上，姚歡能辨別出的，至少就有豬肥膘、河魚、芥菜、菘菜、蕈子、茭白、茄瓜等食材，顯然都已經完成了鮓的流程，汁水盈盈，若不是另一處的草藥味壓著，那酒糟香定會更濃鬱。
“這些鮓，怎地撈出來了？”
玥兒道：“我在清點份量，要給街上幾家食肆送去，換錢給阿父買藥。徐阿姊的琴資已經付了賃屋錢，怎好再讓她出錢請郎中、抓藥。她平日裏輾轉好幾家正店，忒也辛勞。”
姚歡“哦”了一聲。
她來這個時代已經做了半年多的勞動人民，深知在開封這樣的繁華京城，生活成本有多高。這百萬多人口裏，絕大部分，一睜眼，就要去想，自己的房租費、夥食費、子女學費、醫藥費，乃至棺材費，怎麽一文一文地掙出來。
和後世並無區別。
或者可以反過來講，後世與此世，也並無區別。
同時，姚歡也意識到，那個冰塊臉的徐好好，其實應該是個厚道人。聽起來，她不僅與師傅父女相依為命，而且負擔了家用的大項。
難怪，她受了劉延慶那般怠慢甚至羞辱，在對方動手之前，她仍是堅持要琴資。
她倘使清高到每次都一副“你們愛給不給“的樣子，怎麽掙到維生的錢呐。
姚歡不由又想到了從前做項目時遇到的那些以為難姑娘為樂的甲方。
劉延慶是個古代沒受過教育的邊關武夫也就罷了，後世那些名校畢業、人模狗樣、還在朋友圈秀妻秀娃、沒事兒就歌唱祖國或者抄寫唐詩宋詞的精英男士，實際在職場上卻愛欺負一切能欺負的人——到底本性該有多渣啊，才會如此，連良好的教育和優渥的生活，都不能讓他們稍微像個體麵人一些。
姚歡歎口氣。
還是看看眼前這些鮓吧。
“玥兒，這是什麽？鵪鶉？”姚歡指著一堆鳥身似的鮓，問道。
“是黃雀。吾家買不起羊肉做鮓，都是用的便宜食料。這黃雀呀，漫山遍野都是，拿網子就能捕得許多，做成鮓，比鵪鶉肥美，竟有幾分羊肉味哩。”
“有趣有趣，那這些，是蚌肉？”
玥兒點頭：“嗯，還有蛤蜊、蟶子，都能做鮓，不貴，下酒又好。水族做鮓，個頭不宜太大，不像曬魚幹，大鯉魚也曬得。”
姚歡聞言，驀地想起，那豈不是龍蝦做成鮓，北宋人民也會喜歡那個口味？
姨父將青江坊院裏的魚池重又修好後，姚歡從邵清的胡人朋友那裏領回了龍蝦。
成蝦肚子上那些糯米粒似的受精卵，已經變成了不少幼蝦。
找更好的地方養殖龍蝦，和找鋪麵賣新琶客一樣，都是要盡快提上議事日程的。 本章已閱讀完畢(請點擊下一章繼續閱讀!)