鄒毅：“你這是去形不去神。我告訴你一個方法，準保你一年把這個‘氣質’去掉。你信不信？”
錢程把頭伸過了茶杯，問：“真的假的？”
鄒毅得認真：“真的。”
錢程：“那校你看。”
鄒毅：“熬製火鍋底料，你注意力全部在底料上，你的眼神自然就會專注。專注之後，你的氣質就變成了專業的氣質，這種氣質也就自然而然的消失了。”
錢程哈哈大笑：“你這變得夠快的啊，剛才還讓我做總經理，現在讓我做熬製火鍋底料的廚子。虧你想得出來。”
鄒毅：“這可是我花了幾十萬買來的。一般人我還不教。你總經理和這事兒兩不耽誤。反正熬製底料你一個人也做不成，咱倆得一塊兒。”
錢程拍了一下大腿，：“校反正到賊窩了，你怎麽的就怎麽的吧。對了，現在員工招聘的怎麽樣了？”
鄒毅把員工招聘情況給他一五一十的告訴了他。他聽後，：“按咱們這定位，服務員的形象必須好。從大學應屆畢業生裏招吧？”
鄒毅：“這個我其實也不是沒有想過。隻是，現在大學生心氣兒高著呢。來做服務員。她們自己可能會感覺屈才。”
錢程押了一口咖啡，：“你不能這樣想。火鍋店是飯店不錯，但飯店也能分出三六九等。按你火鍋店的定位，自然不能找‘大媽’來做服務員。如果你的事業有足夠的感召力，會有人來和你一塊兒。當然，現在大學生心氣兒高的不少，看不上咱們這個火鍋店。但凡事都不是絕對的，任何一個年齡段都有優秀的和差池的。咱們應該把目光關注在這些優秀的人身上。”
鄒毅點零頭，認同了他的觀點。他好像又回憶道了什麽，問：“咱們店名字疆念想火鍋’怎麽樣？”
錢程問：“這就是你剛才激動的原因？”
鄒毅：“是。如果一個火鍋店能讓顧客心裏有了念想，時不時地回憶一下。咱們的火鍋店就成功了。我覺得你的‘念想’這兩個字提得非常好。我想把咱們店的名字更名為‘念想’。你覺得怎麽樣？”
錢程思考了一會兒：“現在不都是打重慶火鍋、成都火鍋這些牌子，好賣啊。你這突然出了一個‘念想火鍋’別人不知道你這火鍋是哪兒的？”
鄒毅：“火鍋有地域差，人是沒有的。並不是打那些主流的牌子就會給人留下深刻的印象。目的是顧客隻要進來了，就會留下好印象。人才是根本。
錢程好像挺明白了鄒毅的話，沒有束縛，才能展翅高飛。過於注重宗派之流的，容易作繭自縛。
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