“你呀？“冷璿看了胖劉一眼，說道：“兩個選擇，要麽跟我們在一組，要麽回去開店。恩，等會十一點鍾，清泉明澗也要開張的。”
不得不說，胖劉很失望，他用異常幽怨的眼神看著冷璿，希望能夠化解冷璿那顆冰冷的心，讓他能夠加入對麵的服務員麵試組。但是，丫實在是太胖了，肥嘟嘟的臉龐，將那雙眼睛擠壓的異常纖細，於是，他的眼神，被忽略不計了。
看著冷璿沒有反應，胖劉隻要垂頭喪氣的來到廚師麵試組了，恩。。。他沒有回清泉明澗，美女，可以上網看圖片，可是，麵試官，這輩子他還是第一次呢！
冷璿進了包間之後，順手將一張紙遞給了雷霆。開頭寫著八個大字：本店廚師行為規範。
雷霆接過來一看，上麵寫著：第一，在廚房負責各種食品的加工製作，保證食品質量，第二，服務周到，禮貌待人；第三，遵守作息時間，準時開餐，不擅離職守，不脫崗、串崗；第四。。。。上麵林林總總一共寫了十二條。
雷霆掃了一遍，說道：“這個是不是加上合理用油的說明啊！”
“合理用油？”冷璿怔了一下，事實上隻要燒菜有點經驗的人，就知道這油在餐廳裏麵是用的非常普及的，就算是炒青菜，廚師們也會將在油鍋裏麵涮一下。這是餐廳做法和家庭做法的顯著區別。因為餐廳裏麵一天下來用油量很大，這些濾菜的油可以不斷的實用，而在家裏麵，這些油下一步就不好處理了，裏麵難免帶了雜質。但是，餐廳這種做法，一來確實增加了菜肴的味道，二來嘛，這樣子處理，也讓炒菜的速度增加不少，在油鍋裏麵濾一下子，這菜都半熟了。
“這用油一般不都是按照廚師的個人習慣的嗎？”宋元在一旁說道：“這樣一些，能做到的人可不多了！”
“哎，”雷霆歎了口氣，說道：“你們有一個錯覺，並不是油放的越多，菜就越好吃啊！再說了，咱們餐廳的有油絕對不能用地溝油，如果不加上這一條的話，恐怕浪費會很多啊。就像我們的愛戀蛋炒飯一樣，除了滋味之外，用油少也是它爽口的一個原因。”
“恩，我們肯定不能用地溝油，怎麽說也要比地溝油要好上一點！”冷璿握著拳頭說道，看來她對地溝油是深惡痛絕的。不過，丫的表達方法卻讓雷霆和宋元有點無語：比地溝油要好上一點！
“那就作為一種觀念寫進去吧，並不要求他們完全遵守。”雷霆說道：“麵試之後，就讓他們試炒兩個菜吧，一個是他自己擅長的特色菜，另外一個就炒、、、炒茄子吧。”雷霆這麽一說，宋元和冷璿都被誤導了，合著，雷霆還是很在意用油量啊。茄子這種食材是非常吸油的，甚至可以說，你放多少油都，它都能夠吃進去，搞的自己油淋淋，黏糊糊的。
麵試的過程是非常枯燥的，除了問些簡曆上寫過的問題之外，冷璿有時候還會問一下這廚師做菜的心得，恩，廚師組的麵試異常的傳統和無聊，但是服務員組的麵試，確實搞的津津有味，恩，主要原因是因為不管麵試官還是麵試者，都是女人，關上門說話，什麽問題都能問的出來，而且由於田思雨在，這問題千奇百怪不說，還有一些情景題目，比如你上菜的時候，被人催菜了，你應該怎麽回答，比如客人比如有些別樣的要求，你應該如何處理。等等，反正把麵試給搞的像案例分析講座一樣。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>