等程海峻忙好了，舒意安才說道，“你過來看我做巴東牛肉。”
程海峻拿了個本子過來，一邊記一邊給舒意安打下手。
“先把牛肉切成厚片，不能太薄，然後用刀背拍扁，剁鬆。然後將青檸檬、香茅、生薑、紅辣椒、檸檬葉子、大蒜和洋蔥切碎。”
“鍋裏燒油，倒入剛才切碎的配料，翻炒出香味，再把牛肉片放到裏麵一起翻炒，炒到牛肉變色為至。”
“往鍋裏加黃咖喱醬，椰奶，蝦醬，魚露，再加些生抽和白糖，少放一些鹽，煮至湯汁粘稠就可以了。”
舒意安一邊說一邊做，眼神專注於手下。
程海峻記著步驟，恍然明白自己之前做的味不對，是因為食材不夠。
大火收汁後，舒意安揭開鍋蓋，看向程海峻，“現在嚐嚐。”
程海峻等不及盛到盤子裏，用勺子盛出一些，筷子夾起來迫不及待的塞到嘴裏，“牛內很鮮嫩。”
舒意安也嚐了口，“嗯，這就對了，就是這個味。”
程海峻在做菜方麵很有天賦，他沒有吃過私房菜館的菜，隻是聽她描述，自己做了幾次就知道味道不對，一直力求味道正宗。
他這份精益求精的精神，值得學習。
陸陸續續客人進店了，來的客人比較多，舒意安就和程海峻一起做菜。
等送走最後一撥客人的時候，已經晚上七點半了。
舒意安扭頭對程海峻說道，“你去外麵休息會吧，我給大家做菜。”
“大嫂，我給你打下手。”程海峻說完就去洗菜。
白天沒用完的食材，有什麽就做什麽。
舒意安也沒拒絕，兩個人做菜比較快些。
看到程海峻在洗菜，舒意安走出去，對顧英小聲說道，“你去附近的商店買些紅包，呆會給大家一個人包五塊錢的紅包，等吃飯的時候，我發給大家。”
顧英點點頭，鎖好抽屜，就去買紅包了。
張池采購量拿捏得很準，白天沒剩下多少菜，舒意安就多做了一些肉食。
這年代，對於普通家庭來說，有時一個月都不一定能吃上一頓肉，舒意安知道這些服務員們家境都一般，也不吝嗇，肉量做得足足的。
一大盆大盤雞，酸菜魚，孜然羊肉，豬肉燉粉條，酸辣土豆絲，青炒小白菜，又讓程海嶸烤了一些肉串，擺了一桌子。
大家看著桌子上豐富的菜肴，忍不住悄悄吞咽著口水。
舒意安笑道，“大家不要客氣，都開動吧。”
話落，就算平時比較矜持的顧英，也揮舞著手裏的筷子，大口的吃了起來。
舒意安見程海嶸站在外麵給客人烤肉串，拿出一個幹淨的盤子，將每樣菜都撥出來一些，給他端到外麵，“沒有客人的時候，你就吃點，吃完了就進來拿。”
“謝謝大嫂！”程海嶸有些愧疚的說道，不敢看舒意安的眼睛，接過盤子，像是下了某種決心一樣，專注的烤肉串，不讓客人久等。
舒意安看了眼程海嶸堅毅的側臉，轉身回店裏。 本章已閱讀完畢(請點擊下一章繼續閱讀!)