最後一步便是揉糖了，這可是最關鍵的一步。將降了溫度的糖膏放在案子上反複的揣揉，因為糖膏還保留著一定的溫度，所以它並不是硬的，但是因為它的粘性卻也不是相當的軟和，反而會有些費勁兒，這揉糖不僅是一個力氣活兒，還要講究技巧的。
首先便是要掌握好這糖膏的溫度，糖膏太熱了下不得手，若是太涼了就會變硬而導致揉不動。可是這個問題寧霂詞已經很好的幫著他們解決了，隻要時間掌握的精準了，這溫度也就差不多了。
“我這糖因為是給你們示範，所以量比較少，我一個女人也是可以應付的來的，一般一鍋糖膏是五十斤左右，但是每次你們揉的時候隻能揉五斤，分十次揉完，所以揉糖要抓緊時機搶時間，一氣嗬成，揉起糖來往往是餓了不能吃飯，渴了也顧不得喝水。”
說完寧霂詞還喝了一口水，大家也是在心中鄙夷了一下……寧霂詞也隻是講解的口渴了而已，誰讓她是廚神呢？就是這般的為所欲為！
根據個人的喜好，可以在這糖中揉進花生碎或者是芝麻，充分的揉好之後，那些添加的配料便會跟糖膏融為一體。寧霂詞一邊揉著一邊往糖膏裏麵撒上芝麻，這芝麻的用量可是不少的。
別看寧霂詞手中隻是揉著那一小團的糖膏，不斷的揉著不斷地往裏麵加入芝麻，最後三碗芝麻都用了進去，再看看寧霂詞手中的糖膏，原本還是棕紅色的糖膏上已經布滿了密密麻麻的芝麻，就連手上都是了。
僅僅是一小團的糖膏寧霂詞就已經快要揉不動了，雖然巧勁兒也用上了，可是她畢竟是女孩子，長時間的運用臂力自然是吃力的，不過也算堅持了下來。
關於關東糖還有一個傳說，灶王爺每到小年的時候，便會向玉帝匯報這一年中人間的煙火情況，而人們製作關東糖的原因，也是為了灶王爺。
傳說隻要用這關東糖抹在灶王爺的嘴巴上，那灶王爺便會像是嘴上抹了蜜一般的甜，跟玉帝說盡好話，而人間的一些不好的事情就不會匯報給玉帝聽了，久而久之，就連玉帝也喜歡吃糖了。
終於這糖算是揉好了，在揉糖的過程中，這糖的溫度會不斷的下降，而因為溫度下降糖的硬度會越來越硬，往後便也越來越不好揉，所以要趁糖揉不動之前，將裏麵的餡料揉的均勻一些，但是也不能揉到那糖完全的揉不動，畢竟還要製作造型，若是完全揉不動了，這造型怕是也無法完成了。
在感覺這糖還有一些柔軟度的時候，寧霂詞將這一團的糖膏放在了案子上，然後取來了一個超大的擀麵杖，將那一團的糖膏擀成了小指寬的厚度，厚度均勻，而且將糖膏的周邊逐漸的修成了直線型，最後便是擀成了一個四四方方的長方形模樣。
然後便算是完工了，將那四四方方的糖膏放在了一個木板上，然後端出去放在外邊，這寒冷刺骨的天氣足夠將那糖膏在短時間內凍得硬邦邦的了。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>