茶果葉仔清新宜人，洛心似喜歡吃甜的，Alice喜歡吃鹹的。
葉仔的甜餡用的是花生，豆沙，椰絲，卑甫等，而鹹味主要是肉粒，鹹味花生碎，蝦米和蔥等等，餡料雖然都是容易得的，不過調製的程序比較複雜，每種食材有不一樣的烹製時間和火候，這些聚合到一起是一項費時的功夫，而且這隻是一種茶果的配料，各種茶果就有各種配料，顯而易見的麻煩。
自古甜鹹就是各有各的好，洛心似不能理解鹹的茶果，Alice也不想吃甜到發膩的食物。
白骨精最好，可鹽可甜。
一邊吃茶果，Alice一邊給洛心似科普，聽的洛心似一愣一愣的，從曆史沿革傳承下來的小吃，又沒有被機器所取代，就是手藝人一代又一代的傳承，而且這玩意還不能打包帶走，會粘連，也不能當做手信或者禮物，手藝人沒放任何防腐劑，就是真正的原湯原食，隨吃隨走，非物質文化遺產也是拿的起的。
許赫終究還是特別了解這個市場，這樣鄺家老宅就與赫軒酒樓走出來完全不同的兩條道路。
鄺家老宅這是一條曆史與文化的碰撞，除了食肆本來的菜式，加入茶果店和涼茶鋪絕對是神來之筆，畫龍點睛。
既然帶她出來了，Alice所幸帶她還去看了那家許赫找來的涼茶鋪。
說起涼茶，自從那天阿黑特意熬製的涼茶讓她苦不堪言之外，她真真沒覺得這玩意能比得上茶果，對於這東西輕輕鬆鬆就獲得非物質文化遺產的稱號，洛心似現在的心裏是覺得懷疑的，太苦了！
Alice說洛心似這是先入為主，阿黑給涼茶招黑了，就不該一開始就給你喝這麽苦的，應該循序漸進。
“循序漸進不還是要喝苦的嗎？這等於自虐。”
Alice笑著不說話，對於嶺南大地的人來說，從小就聞著涼茶的味道長大，對於苦味並沒有那麽大的陰影，洛心似生活的地方，湯圓吃甜的，粽子也是甜的，自然理解不了這種廣式的苦和鹹。
洛心似本來理解的涼茶是廣告中常見的飲料，某多寶，某老吉，誰知道竟是這些飲料的無敵濃縮版，怪不得許君非讓自己墊著陳皮，她當時還覺得陳皮的味道難聞，現在回想起來簡直是惡夢。
不過雖然洛心似不喜歡，但是涼茶絕對有正統的身份和地位，晉道學醫藥家葛洪南來嶺南，由於當時瘴癘流行，他得以悉心研究嶺南各種溫病醫藥，以涼茶配方為載體，創造出了與涼茶配方作用相匹配的指導人們飲用涼茶的專業術語，所以說這個東西是有一定的理論同曆史基礎的，比茶果的民間來曆更加正統一些。
“你這意思，一個是嫡公主，一個是身份不明的民間格格唄？你沒看過電視嗎？一般人都喜歡民間格格，接地氣，涼茶這東西，不是我的菜。”
“嶺南水熱氣，涼茶算是日常保健品，家家戶戶都喝。”
涼茶沒有茶，茶果沒有茶，這邊的人鍾愛飲茶，喝的也不是茶，洛心似覺得好玩，這是不是跟葉公好龍相似。
雖然叫涼茶，但實際上該飲料裏麵是沒有茶葉成分的。涼茶以雞骨草、夏枯草、金銀花、羅漢果等為主要配方，所謂“涼”，是指將藥性寒涼和能消解人體內熱的中草藥煎水做飲料喝，以消除夏季人體內的暑氣，或治療冬日幹燥引起的喉嚨疼痛等疾患。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>