同於疑惑的眾人，評委席上的四位大廚，對於陶清的這個舉動，倒是連連讚歎。
湯靜良首先說“陶主廚這是以湯引湯啊！尤其這會兒，他對填好料的雞身進行按摩，為的就是讓青筍和香菇的味道，更加完全地融入到雞肉中，不要小看這個動作，它將會給湯帶來意想不到的味覺體驗。”
張連開也點了點頭“整雞最不好出味兒了，這一招倒是聰明。”
趙之穎和劉玉和雖沒有太多言語，但從他們的神情中，也能看得出對陶清的讚賞。
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第七十五章 開胃湯
更新時間2015-3-14 11:31:05 字數：2190
陶清對這些讚賞充耳不聞，仿佛沉浸在了自己的世界裏，他仔細地按壓、揉捏那隻雞，神情分外認真。
而另一邊，相國府的邵超，此時已經將一條整魚清理得幹幹淨淨。他右手拿起菜刀，在掌心自然地旋了一個刀花，引得場邊的觀眾一陣驚呼，然後，咚咚咚幾下，一條整魚的尾巴、魚鰭都被剁掉了。接著，他拾起一把細長窄刃的刀，將一旁的豆腐，也切成方塊兒備好。邵超架鍋上火，鍋內放入菜油，一手拎起鍋沿上的手柄，輕輕一抬便將整隻鍋拎了起來。他的手腕微動，鍋裏的油便順著鍋邊流動了起來，將整口鍋都沾滿了油。此時，鍋內的油微微冒出了青煙，油已熱，他眼疾手快，將砧板上的魚從口部拎起，輕輕沿著鍋邊順進了熱油中。隻聽嗞拉一聲，遇到魚的熱油爆沸濺騰，不時有油珠爆破的聲音。看得一旁的觀眾心驚膽戰，而邵超卻像沒事人一樣，麵不改色心不跳。他的一雙眼睛，緊緊地盯著鍋中魚的變化，不時地小心翻動魚身，直到兩麵焦黃，香氣四溢。他這才將一旁早已備好的開水，徐徐注入鍋內。
待鍋內的水再次沸騰之後，邵超將大火轉中火，既而調成小火，讓它煨煮慢燉。
反觀範二爺這邊，隻見他正慢條斯理地在刮魚皮，砧板上已經放了好幾條被剝光皮的魚，而一旁的白瓷盆中，已經放了不少魚皮了。
林苗心中奇怪，範爺爺這是在準備魚皮？這是要做什麽呢？題目可是開胃湯啊，他準備的食材好像和湯一點關係都沒有啊。
場外的觀眾也紛紛表示不解。
“噯，你說那個陳公府的範二，到底在搞什麽啊？我怎麽看不出來他要做什麽湯呢？另外兩位主廚的湯，都快做好了，他這還在剝什麽魚皮！”
“我也沒看出來他要搞什麽名堂。我想，他應該是廚藝不精，故意在這裏消磨時間罷了，等比賽時間一到，他肯定拿不出來像樣的菜式。這個範二是陳公府的人，我從來就沒聽說過，陳公府有什麽出名的大廚。”
“對對對，我記得去年陳公府派出的，是一個叫夏方寸的人參賽，結果，第一局就被淘汰了。我猜啊，這陳公府根本就沒有上得了台麵的廚子。”
這些話引得眾人一陣哄笑，林苗也聽到了他們的話，氣得心中咬牙切齒：你們這群凡人，懂什麽！
不過，我也不懂你到底要做什麽啊！範爺爺，你能不能不要這麽特立獨行？林苗心中叫苦，臉上卻不能露出半分，她的眼睛不住地在三位主廚之間轉換，觀察他們做菜的進度。她發現，林王府的陶清和相國府的邵超，兩個人皆是胸有成竹，行雲流水，菜品初成。不由得更加擔心起範二爺來。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>