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第127節(1/3)

作者:隱丫丫字數:6792更新時間:2020-10-15 05:37:06

    苗正在廚房裏忙活,探頭進來問道。

    “差不多有想法了。”

    “差不多?”

    “嗯,剛剛我和淩瑞哥哥去匯仙樓,嚐了他們的茶樹菇排骨湯,覺得非常好喝。”

    “哦?那跟你現在要做的湯有什麽聯係嗎?你也想學他們一樣,做茶樹菇排骨湯?”攬月嬌好奇地問道。

    林苗搖了搖頭,她正在將一根牛骨剃幹淨。

    “肯定不會和匯仙樓做一模一樣的湯,我隻是受到了一個啟發,那就是,湯水一定要清淡鮮香,不能油膩寡淡。”林苗一邊忙活,一邊說道。

    “要不要我幫你?”攬月嬌在門口問道。

    “不用了。”

    “不用了,我剛剛想要幫她,她都不讓,看來是怕我將她的秘訣給偷學了去。”淩瑞也出聲說道,一邊說一邊埋怨地看著林苗。

    他並不是真的埋怨林苗不讓他學習她的訣竅,而且怕她一個人太辛苦。

    林苗做了個鬼臉“淩瑞哥哥,你就別放跟我計較啦。我做的這個湯,還在研究階段嘛,我肯定要親力親為,自己掌握食材的用量和火候。”

    “既然這樣,那就辛苦你了。”攬月嬌笑了笑,便轉身出去了。

    林苗將牛骨剃幹淨之後,又選了上好的豬骨,放大湯鍋中一起燉。

    等水沸騰之後,她將火轉小,然後用手慢慢地在其中攪拌,骨頭湯經過燉煮熬製,很快便出現了渾濁的浮沫。

    林苗拿起一塊兒雞肉,先將雞肉剁碎,然後用白紗布包好,沿著鍋沿將浮沫濾掉。

    濾過一遍之後,林苗將火調得更小,然後再慢慢燉煮,等到輕微的浮沫和殘渣出來之後,林苗又用同樣的方法,將浮沫和殘渣再次濾掉。

    如此反複,到最後,整鍋湯已經完全清亮。湯的香味也更加的醇正。

    “哇!好香啊,林苗,你燉的是什麽湯啊?這麽香。”淩瑞忍不住將頭伸進來,往廚房裏看。

    “骨頭湯。”

    “骨頭湯?那不是和匯仙樓的湯差不多?”淩瑞狐疑地問道。

    林苗明明說過,會做和被的客棧不一樣的湯,怎麽做來做出,做的還是骨頭湯呢?

    仿佛看出了淩瑞的疑問。林苗解釋道“湯肯定是要以骨頭湯打底的。但是,我要做的湯卻跟匯仙樓的不一樣。你進來看一看。”

    淩瑞一聽林苗居然允許自己進廚房,忙樂顛樂顛地走了進來。伸長脖子往鍋中看,發現鍋中居然是清亮的一鍋‘清水’。

    “嗯?這不是清水嗎?”淩瑞狐疑地問道。

    林苗咯咯笑“多謝誇獎。我這道湯,首先就是要湯底清亮。形如清水。”

    “原來是這樣!要不是這香氣讓人難以忽視,我還真的會以為。這一鍋都是清水呢。”

    “好了!”說完,林苗將火關掉。然後取出一個小小的爐子,然後將小瓦罐座在爐子上,將剛剛鍋中如清水一樣的底湯,加入瓦罐之中。

    “這是要幹什麽?為什麽又將湯加到瓦罐之中呢?”淩瑞不明就裏。

    “你馬上就知道了。”

    將小爐子點燃。瓦罐中的底湯開始冒出小泡的時候,林苗取出準備好的嫩玉米,然後將其截成幾段。加入瓦罐中。再切了幾根青筍,放到瓦罐中。

    片刻之後。玉米和青筍的香味一出來,林苗便將小爐子的火關掉了。

    可是,這股清香味,卻不能被關掉,還在源源不斷地散發出來。

    “哇!好清香啊。”淩瑞忍不住咽了咽口水。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>

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