“一個合格的廚師，不管是否有獨門配方，基礎功必須要紮實。廚師的基本功，無非刀工、火候和調味三項……”主持人滔滔不絕的著，而這些內容其實大部分廚師都懂。
王庸更加糾結，這個世界炒菜還沒有流行，廚師基本功之一的顛鍋，自然不在測試範圍內。對於他來，這是一件好事，隻是少了露一手（裝個逼）的機會，難免有些糾結。
“首先刀工！”主持人完拍了拍手，自然有人給每人送來一根白蘿卜，“這根蘿卜，一半切條、一半切丁和切片，現在開始！”
蘿卜是普通的白蘿卜，有些地方稱之為菜頭，在島國被稱之為大根。用蘿卜來練習刀工，可以完全是入門級。不過對應的是初級廚師測試，也沒必要拿出那麽高級的考題。
“唰唰唰”幾下，王庸便順利完成目標。難得是每一片厚度幾乎一模一樣，蘿卜丁和蘿卜條也大抵如此。
“穿越之後，我的身體素質的確有了很大的提升。”王庸有點興奮，雖然在所有穿越者金手指裏麵，身體素質提升隻能算是很原始的穿越福利。早期的穿越文裏麵，穿越者要麽生神力，要麽過目不忘，他這程度不算什麽。
身體的協調能力提升，自然可以做到眼疾手快，難得的手感也有所提升，這才有了這樣的速度和刀工。硬要，他在刀工這條路上，還有很長的路要走。
“二十號，王庸通過考核，考評成績，一品！”王庸剛剛停手，考官便高呼一聲，在考場之中，一百多號考生，結果卻是他最先完成。
“一品？沒聽錯吧？！”有考生不由得驚呼。
“一品，這家夥似乎是第一次參考，哪來的怪物？”又有考生竊竊私語。
陸續有考生考完，不過能夠得到一品評價的，卻一個都沒有。最好的成績，便是二品，最糟糕的成績，也有八品。
就算是初級廚師裏麵，也有好有壞，從九品到一品，初級，中級，高級和特級廚師又劃分出三十六個品級。關鍵的是想要參加中級考試，有一個條件，便是參考者必須要具有三品初級廚師以上牌照。否則讓一群魚目混珠之人參考，那無非是惹人笑話而已！
“哦，二十號考生，是新人吧？”裁判席上，一名老者睜開眼睛，饒有興致的問道。
“是一個新人，不過似乎在一個月前，已經在老王手裏，接管了有間飯館。”旁邊的中年裁判回答道，“廚藝似乎一直都在提升，而且掌握許多配方……”
“就目前這刀工，他繼承有間飯館，倒也不辱沒了老王打拚下來的基業。隻是不知道，他對火候和調味的掌控，又到什麽程度？”老人緩緩道，語氣之中，多少帶著一些懷念。
中年裁判聞言，知道自己的暗示被對方直接無視，頓時也熄了想法。一個掌握那麽多配方，還沒有在廚師行會登記的人，若是耍點手段，那些配方未必不能……老者肯定也知道這點，但他沒有動作，自己自然也不好有動作。
廚師們必須要團結起來，若非這強大的凝聚力，廚師行會甚至會變得一文不值。有些事情隻要不過分，偷偷做可以。但太囂張的行為，可是要承擔很嚴重後果的。
至於火候和調味，題目更加簡單，到底就是用剛剛切出來的蘿卜條、蘿卜丁和蘿卜片，烹飪一道菜來。雖然都是蘿卜，但大形狀不同，需要的火候也各不相同，同時大家都是烹飪蘿卜，如何才能讓其變得更加美味，便看廚師的手藝。
會場裏麵有各種調味料，也有各種食材。考生可以自行拿來和蘿卜搭配，也可以自己帶材料過來烹飪，比如一些獨門的調味料，或者獨門的加工品。
“按照一般的做法，基本上都是水煮蘿卜，或者燉蘿卜湯，醃蘿卜其實是不錯的選擇，不過既然要考驗火候，那麽涼菜估計就會成為扣分點！”王庸迅速的思考起來，本來是打算製作白蘿卜沙拉，沙拉醬他背包裏麵也有帶來，那是他自己製作出來的。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>