“我回來了！”三十分鍾後，王庸回來。萬事屋不愧是萬事屋，岩鹽這樣的東西都有。
“大人！”毛玠迎了上來，態度恭順不少。治政方麵不得而知，唯獨在烹飪方麵，他可以肯定，王庸絕對具有特級廚師級別的眼光，以及材料方麵的知識。
“如何？”王庸看著他那表情，就知道那塊牛排，以及讓他折服。
“超乎想象……隻是屬下仿佛還沒有開始吃……就沒了……”毛玠驚歎的同時，又有點惋惜，還沒有開始好好品味，結果回過神來已經沒了。
“明晚的慶功宴，自然還能吃到！關鍵到時候，就不隻是這樣，隻是隨便清煎一下就算了的！”王庸提醒道。
“屬下非常期待！”毛玠聞言也是笑著回答道。
他並非普通家族出身，從到大，自然也有機會吃到牛肉。印象裏麵的牛肉，已經宰殺了一段時間，就算簡單烹煮，吃起來也會佷柴很硬，唯有降低烹煮時間，半生不熟的這樣，才能讓口感稍微柔軟一些。
真的，剛才他吃那塊牛排的時候，都懷疑自己吃的是不是牛肉。口感沒錯，是記憶裏麵牛肉的味道。關鍵這是宰殺之後，放置三十左右的牛肉，這個肉質……
現在他不懷疑熟成牛肉的味道，反而開始懷疑，以前自己吃的牛肉，到底算不算牛肉。
菜單就這樣決定，主料用的便是熟成牛肉，不過其他的菜單還需要考慮。按照王庸之前與曹操的對話，明晚宴上的套餐，分別是牛肉蓋飯一份，這是肉菜和主食的合體。
鹹菜一碟，原本王庸打算用菜幹。後來考慮到明的蓋飯會用到岩鹽，所以改為兩顆鹽漬話梅。鹽分剛好，酸味適中，卻是在萬事屋購買的材料之一。
這玩意提神，關鍵那股鹹酸的味道非常開胃。王庸也有想過，直接把話梅切碎放入米飯裏麵，畢竟記憶裏麵有一道牛肉蓋飯就這樣處理。
不過別人怎麽處理那是別人的菜譜，改用岩鹽之後，再放鹽漬話梅到飯裏的話，口感會朝著古怪的方向發展，首先一點就是口味太重太鹹。原著裏麵沒有使用岩鹽，所以鹹酸可口的話梅，就成了不錯的調味品。
因地製宜，菜譜也不就是萬能的，根據實際情況進行修改，才是廚藝。
青菜選擇時令蔬菜即可，有條件便是上湯青菜，不過考慮到還有一道湯品，而且湯頭本來就屬於高湯，所以改為蒜蓉炒時蔬即可。不過要口感鹹香的話，豆醬時蔬也可以！
“參加宴席的有不少女性，女性一般對大蒜的味道比較反感，所以改為都將時蔬好些！”在權衡了一番之後，王庸還是選擇豆醬時蔬。
豆醬的鹹鮮，與主菜和鹹菜很契合，關鍵味道不衝，稍微加一點即可，可以讓炒時蔬的風味變得濃鬱。
最後便是高湯，這個王庸卻是早有打算，剛好萬事屋也有存貨，免得他再去廚師行會一趟的麻煩。本來，手持銀卡的他，買東西肯定更便宜。不過這是軍隊采購，不能計算到個人持卡上，否則的話那些持卡者，還不被軍隊直接給綁架了？ 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>