“嗯,都快中午了,也該準備午餐了……”王庸有點不好意思,“目前都有什麽材料?”
“豬肉和羊肉還剩下不少,另外雞和鴨也還在喂養。就是青菜方麵有點少,地窖雖然普及,不過能貯藏的蔬菜也就是那麽幾種,不過菜幹倒還有一些。”文銘直接匯報道。
“剛才我過來之前,似乎你在抱怨著些什麽,似乎是食材的問題?”王庸追問道。
“起來也是倒黴,今剛剛引入的活雞裏,混入了幾隻通體烏黑的雞,從外表到雞冠到爪子,都是黑色的,簡直比烏鴉還要黑。於是屬下命人嚐試宰殺一隻,發現這種雞內髒,骨頭,甚至是血液都是黑色的……那麽惡心的雞,怎麽能用,正打算怎麽退貨好些!”文銘頓時露出一副歉意的表情,畢竟王庸讓他負責采買,結果出現這樣的問題,他要承擔直接責任。
“哦,真有這樣的雞。讓我看看!”王庸頓時想起了一種雞,不過後世大部分人看到這種雞的時候,都是白色的毛,估計很少見過純黑羽毛的。這種雞,其實就是烏骨雞!
烏骨雞的特點,就是從皮肉到內髒骨髓都是黑色,宰殺的時候,不定就被這場麵給惡心到了。不過它的營養價值和藥用價值都很高,味道也比一般家雞更加鮮美。後世甚至有一種中成藥,名為‘烏雞白鳳丸’有補氣養血,調經止帶之功效。
“大人,那玩意很寒摻的……”文銘有點為難。
“哈哈,沒事沒事,若真是我要的那種雞,不定稍後你就有口福了!”王庸大笑。
“喔?大人認識那種雞?很好吃的嗎?”文銘很好奇的問道。
“還要看看才知道……”王庸完,過去看了看,果然案台上,有一隻宰殺過的烏雞,那種皮肉骨血黑漆漆的感覺,的確看著有點滲人。
“沒錯,這的確是烏骨雞!”王庸點頭,“這樣的雞,萬事屋多不多?”
“估計也不知道是在哪裏收上來的,很難!”文銘搖了搖頭。
“那麽我要三隻,剩下的好好養著,尤其是母雞,必須要保護好!”王庸當即下令,“若是有條件,多讓萬事屋留意一下這種烏骨雞!”
“好的,屬下立刻過去告知!”文銘點頭,同時心裏鬆了口氣。是什麽無所謂,隻要王庸高興,那麽他就沒必要為此負責任。而且看情況,自己怕還要口福!
“我準備一下,用這種雞烹飪一道飯食,你們過來幫忙一下!”王庸看向其他幫廚。
“遵命!”雖然不知道王庸要怎麽使用這種詭異的雞,幫廚們還是很願意幫忙的。
“需要材料,烏雞,稻米,鹽,薑,大蔥,紅豆,香菇,棗,茯苓,當歸,百合和薏仁,提前準備一下!”王庸把他需要的材料報了出來,幫廚們當即忙活起來。
“那麽,開始正式準備吧!”王庸拿起材料,扣除烏雞、薑和大蔥之外,其他的都放入水中浸泡,為了口感,至少也要一個時才行。
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