米飯從選米開始，挑選最新鮮的，最飽滿的米粒。據到了極致，會有人專門一粒粒的挑選，選出最飽滿潔白的米粒，然後拿來做飯。
以特殊的陶盆裝好水和米，水分偏多，加白炭大火把水燒開，七八分鍾後取下，控米。轉蒸屜，放入一塊白炭，以果木炭火慢蒸，直至成熟取下。
木炭的紅外線，以及特殊陶盆在加熱的過程中會產生紅外線，這樣可以讓米粒更加的噴香。白炭除雜味，讓米飯的味道更加的純粹。沒有選擇鐵鍋加熱，也是為了不讓鐵鏽的味道，混雜其中。這樣做出來的米飯，已經很不簡單。
噴香，軟糯，白皙和純粹，這樣的米飯吃起來就是種享受，無需配菜，都能吃下一碗。
“這是……米飯？”樂進一直在外麵，雖然偶爾也去吃陽光早餐，不過米飯的黴味完全不在一個等級上麵。如果這是米飯的話，那麽她以前吃過的，那是什麽？
“沒想到，居然一碗米飯，都能做到這個程度……那其他的菜，應該不會普通……”程昱也是在感慨，她不在司空府這裏開飯，沒想到這裏的夥食真不簡單。
“這就是，王庸的實力啊……”賈詡看了看王庸，對他的評價稍微提高了一些。
“不過再怎麽看，這也隻是普通的芹菜木耳炒百合而已吧？”曹丕漫不經心地夾起一塊芹菜，然後吃進嘴中。
“哢嗞”一聲，芹菜在牙齒咬斷的瞬間發出一聲脆響，然後菜汁瞬間炸裂開來，彌漫在口腔之中，甘甜，濃鬱，爽口……
“…………這…………”曹丕直接愣在那裏，芹菜為什麽還能那麽脆噗噗的？一般來，在大火炒製的時候，不應該已經會變軟變幹麽？
“…………嗯？”一股鮮味作為後味席卷而來，伴隨著後續的拒絕，“哢嗞”“哢嗞”的，把芹菜的甘甜給凸顯出來，仔細品嚐下，木耳的香味，以及百合略微的澀味開始凸顯。
“這個木耳，居然好脆！話，這玩意真的已經熟了嗎？”陳群吃了一塊木耳，脆噗噗的木耳，咬下去的瞬間，居然還有點彈牙的感覺。其特有的鮮味和甜味，在口中彌漫開來，隱約感覺到的是芹菜和百合的味道。
“別那種失禮的話啊！”王庸直接反駁，“必須是熟的！起油鍋燒熱後迅速爆炒，以幅度的顛郭迅速翻炒，調味，出鍋！與米飯的烹飪一樣，都是‘技’的極致！”
“用了高湯，對吧？”荀彧吃著百合，百合的甜味被很好凸顯出來，那股脆脆的感覺也很好的保留，不過那淡淡的澀味沒有刻意地去除，不過正是那股澀味，讓整道菜的味道，得到了很好的升華。
道不全，非不追求絕對的完美，而是略微的殘缺才是真正的完美。降龍十八掌，極致的一招亢龍有悔，非全力以赴，而是八分出力，留下兩成，威力卻遠勝於全力以赴。
不過這道菜，還有一樣東西，把所有的材料聯係到一起，那就是高湯和生粉！
“吃出來了？”王庸笑道，“後廚一直準備有高湯，不過為了今晚這一頓飯，收到命令的時候，第一時間開始準備！因為比例縮能熬快點，不過也熬了半個時辰……”
“雞肉高湯……鮮味的濃縮精華，而生粉增加了菜肴的粘稠性，讓餘韻不斷環繞在嘴巴裏麵，久久不能退去……技藝才極致，可以那麽……算你合格！”荀彧點頭。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>