“家宴，沒必要那麽隆重，大家隻論私交，即可！”王庸也出麵發話，免得吃個飯都要那麽壓抑的話，那麽還怎麽高興得起來。
“如此，臣僭越了。”劉備聞言，看向劉協，後者點了點頭表示同意。見狀她也不好再強求什麽，不過該的話，還是要。
“今晚是什麽湯？”張飛應該算最不會客氣的一個。
“板栗烏雞湯，為了找到這種糖分比較高的板栗，萬事屋可花了不少功夫。”王庸高興地道，之前特級考試的時候，他就考慮過用飛龍來燉板栗，隻是後來改成黃燜雞。
“甜味的湯？”張飛一愣，這玩意作為前湯不會膩？
“調味需要而已，實際上你也應該知道，這玩意熬的湯不可能甜得很厲害。”王庸回答道，“不過要的就是那種甜甜的感覺！”
雖然和傳統的正規宴席不同，不過前湯這玩意，王庸還是嚴格按照要求來烹飪的。
“那這個是什麽？”張飛指向另外一道菜，似乎是某種動物的肋骨。
“羊肋排，孜然和迷迭香風味。”王庸回答道，這可是兩大扇的羊肋排，包上錫箔紙直接放入烤爐裏麵烤熟，火候的掌控嚐試了好幾次。
“這個，應該是牛肉吧？”關羽看到一盆紅彤彤的菜肴，一瞬間還以為是另外一盆湯，仔細看才發現是一大堆的紅油，隱約可以看到牛肉的樣子。
“水煮牛肉，下麵的是黃豆芽。肉湯很足，當然紅油也很足，不怕油膩的話，用來泡飯，真的很好吃！”王庸推薦道。
“待會可以試試……話主食是米飯？”劉協看向王庸。
“飯和粥都有，另外還有雙色饅頭，以及拔絲番薯芋頭！”王庸指了指桌麵上的兩盤菜肴，一盤是雙色饅頭，由普通饅頭和油炸饅頭構成，旁邊放著的是一碟的煉乳；另外一邊還有一盤番薯芋頭，上麵用麥芽糖調色和提味，夾起來的時候還能拔出糖絲。
“這條魚是……”曹操指了指其中的一盤魚肉。
“黑魚，這盤是豉香黑魚片！”王庸回道，“其實做酸菜魚也不錯，不過考慮到已經有水煮牛肉，所以改成這個！最大限度保留了鮮香的風味，同時豆豉的醬香味也能平添一種風味，同時裏麵蘊含的鮮味……其實也就是那麽一回事。”
對，無論得多麽花亂墜，豉香魚片就是豉香魚片，至於味道，吃了就知道！
“蔬菜居然是新鮮的？從溫泉療養地運過來的吧？”劉協看向青菜。
“很可惜，用的是窖藏的袖珍白菜，當然叫它娃娃菜也沒什麽的。用的是上湯熬煮，其實真正手藝高超的，似乎可以烹飪出叫做‘開水白菜’的東西。”王庸回道。
他曾經嚐試用好幾種高湯進行烹飪，但是結果都不太清。最後參考法式清湯的做法，用蔬菜和魚羊肉，熬煮出高湯，同時經過好幾次的過濾，甚至用上廚房紙來把表麵的油脂給吸附，最後出來的……依然沒有達到‘開水’的級別。
品質明明已經很高，選材也都是娃娃菜中間最嫩的菜心部分。隻是這樣的一道菜，王庸實在叫不出口，著是‘開水白菜’，隻能冠名以‘上湯白菜’來鞭策自己繼續進步。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>