和一般人的大腦不同,她那個雖然也是大腦,卻是生化電腦,也可以稱之為生物能電腦。結構和大腦一樣,不過可不想一般人那樣,有段時間不思考,就會把一些無關緊要的東西,丟在記憶深處,而且很難提取出來。
“因為我還要用一些來製作土豆餅,對了,雞肉選一部分出來,絞成肉糜!”王庸突然想起了什麽,立刻吩咐到。
“好的!”因為麵還沒有醒好,所以倒沒有準備其他的工序。
“看來玉米卷要最後才能上,先把炸土豆餅,還有土豆泥端上去好了……”王庸搖了搖頭,“記住,按照份來進行配給,大家才吃過晚飯,不適合吃太多。”
“遵命!”幫廚點頭,然後立刻吩咐下去,把號的餐具端出來。那是一些碗和碟子,能裝的量很少,主要是給孩子吃,當然也會用來盛放一些精致的食物。
十多分鍾後,土豆煮好,要確認很簡單,用刀子刺進去,沒有明顯阻礙的感覺,就算已經煮好,不適合煮太久,否則水分太多也成問題。
“接下來才是最大的問題……”王庸看著已經瀝幹水的土豆,“要想辦法烘幹這些土豆,先用廚房紙吸幹上麵的水,然後放入烤箱裏麵烘烤一段時間!”
“其實古老的做法,是直接把土豆整個放入鹽堆裏麵,然後拿去烘烤,據要烘烤一個時上下。我算是第一次做這個土豆泥,而且現在這樣相對更省時間。
沒有烤箱也沒什麽,其實可以用吹風機,用熱風烘幹。之前也過,這東西寧可熱,不要涼。話,我為什麽要吐槽這種東西,也沒人會聽……”王庸自己吐槽道。
“這個世界的科技鏈,要恢複到有吹風機的狀態,還需要至少三百年的時間進行刻意引導。畢竟科技樹這東西,涉及到的是方方麵麵的提升。”典傑吐槽道。
“所以我現在用烘烤的方法來替代……”王庸搖了搖頭。
烘烤好的土豆,或者烘幹的土豆,就能放在篩網上麵,然後碾碎,出來的就是土豆泥。接下來要做的,就是加入黃油。
“據最好吃的土豆泥,是二比一的比例混入黃油,”王庸嘀咕道。
“可是那樣雖然會很想很濃鬱,但同樣很膩。”顯然,這個資料典傑也有。
“我覺得你挺適合擔任吐槽擔當的。”王庸吐槽道。
“多謝誇獎。”典傑點了點頭,似乎真的列入考慮範圍。
“玩笑,玩笑!”王庸似乎意識到了這點,立刻喊停,“土豆烘幹是為了避免水分過多影響口感,黃油的話,我是按照五比一的比例混入,畢竟女士們喜歡香一些的味道。另外攪拌不能太快,否則影響口感……不足的地方混入稀奶油,作為補充。雖然最後撒上鹽就能上桌,不過我更喜歡加點黑胡椒,同時加入幾片薄荷葉。”
“這樣更能凸顯奶油和馬鈴薯的香濃,同時也可以解膩。”典傑補充道。
旁邊的蔡琰,以及其他幫廚們,此刻都在心中吐槽道:你們配合得也太默契了吧喂!
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