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第971章 前湯是斑鳩燉蛇(2/2)

作者:隔壁的小蜥蜴字數:4880更新時間:2019-12-21 20:46:07

    “並非免疫任何毒素,而是對毒素有很強的抵抗能力。所以若是這湯水有毒的話,那麽我也會難受一段時間,但至少不會死。可換了別人的話,那就真的要死了。”王庸回道。

    “所以這個龍鳳呈祥,龍是眼鏡王蛇,那麽鳳……你別跟我是**?”彭琦抬頭。

    “是斑鳩,在鴿子,飛龍和鵪鶉裏麵猶豫了一番。”王庸聞言回道,“另外加了山藥,調味方麵,僅僅加了鹽。”

    “僅僅加了鹽?”劉協覺得很奇怪,這個調味太簡單了吧?要知道,這可是禦宴!

    “嚐過,自然清楚。”王庸神秘一笑。

    “那麽,先嚐嚐吧!”劉協也不在些什麽,而是舀起一勺湯,放入口中抿了抿。

    一股非常強烈的香味席卷而來,衝擊著大腦,一副龍鳳呈祥的圖像,在腦海中成型。劉協恍惚了一下,然後回過神來,不敢置信的看著碗裏的湯水。

    “怎麽那麽鮮?”劉協好奇的問道。

    “到底,這也是一種強調的手段,我用的是優質的山泉水,同時靜置一段時間後去取用。山泉水的甘甜,熬煮出來的肉湯非常的甘美。關鍵似乎越毒的蛇,肉質就會越好,所以當我選用眼鏡王蛇和斑鳩作為材料熬湯的時候,我就有這個想法,那就是為了強調材料原本的美味,我調味僅僅用了鹽!”王庸回道。

    但鹽也不是普通的鹽,這個鹽是熏製了海藻之後,剩下的鹽,附帶了‘煙熏’這個口感,鮮味十足的鹽。當然,最關鍵的一個伏筆,自然還是前菜的醉蝦!

    “果然,難怪這次是前菜放在最前麵!”曹操抿了一口湯,沉醉了幾秒,然後這才回過神來,感慨道。

    “這個湯水的味道很純粹!”王允點頭,“似乎沒有多餘的調味料,薑片都沒有,但鮮味和香味卻非常的明顯。而去除這道菜最後一點腥味,構築起完整菜色的,便是上一道菜裏麵的蝦和酒的鮮味!”

    也就是,用殘留在口腔之中的,上一道菜的香味,來升華這一道菜。當然也可以一開始就把料酒什麽的倒進去熬煮,但是這種自然的香味,就很難熬煮出來。

    不,與其是自然的味道,還不如是充滿了野性的風味!兩種材料的野性,伴隨著這道湯充斥著全身,隻覺得渾身都是力氣,人都變得有些狂野起來。

    “今晚宴席的主題,不會是以狂野作為主題吧?”董承有些好奇。

    “第一道是生吃,第二道是湯品,不過僅僅用很少的調味料進行調味。”劉協那邊,此刻卻是看向了彭琦,“就如同文明的進化曆程一樣,人們一開始是生吃,然後學會了烤製和燉煮。之後學會了炸,後續又學會了炒和蒸……菜肴也從簡單的烹飪,到複雜的工藝,這就是文明的演變,而這,也是今晚宴席的主題。”

    “原來如此,所以第二道菜,才僅僅用鹽啊!”彭琦恍然大悟。如果加了別的調味料,或許也會很美味,但很難熬煮出如此純粹的野味。

    一開始她也以為隻是這樣,沒想到這道湯品,居然還有那麽深層的意義……

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