“鹿肉我吃過很多次……”彭琦感慨，“醃製的也吃過，但口感那麽好的第一次。”
“隻是烹飪方法不同而已，今晚之後，彭族長，也可以讓族人嚐試一下這樣烹飪。”王庸聞言，當即笑著對她道。
“這手藝，估計我們族裏的那些廚子，未必能學會。”彭琦搖了搖頭，她不傻，知道這玩意起來容易，無非是鹽焗，但要做出這樣的風味，卻不是什麽人都能做出來的。
人的精力有限，往往隻能專精某一個係列的菜係。甚至是某一種烹飪方法。甚至在同一係的廚師裏麵，廚藝也有高低之分。
所以她真的有點眼熱王庸，若是可以，真的打算拐回去武夷山。
“王庸是大漢最好的廚師。”劉協驕傲的道，估計還落了半句：也是我的夫君！
“既然陛下都那麽，那就肯定是了。”彭琦點頭。
“第四道菜——四喜丸子！”隨著第三道菜已經品嚐完畢，負責通報的宦官再次高呼。
“四喜丸子？居然是四喜丸子？”王允有些詫異，隨即看向荀彧，“直接從鹽焗提升為油炸，和你考慮的不太一樣啊！”
“不急，等四喜丸子上來，就知道了。”荀彧卻是老神在在的道。
“一般來，四喜丸子口感渾厚，作為主菜是足夠的，但作為副菜真的沒問題？”曹操也是若有所思，“莫不是，又改了丸子的烹飪方法了吧？！”
“四喜丸子的妙處就在這裏，隻要是用這個方法烹飪出來的肉丸子，那麽都可以叫做四喜丸子。換言之，不管是豬肉牛肉羊肉，問題都不大！”荀彧點頭。
話音正落，後廚已經把四喜丸子端了上來，每人兩個，不過這丸子挺大的，介於普通四喜丸子和獅子頭之間，算是大型的肉丸子了。作為副菜而言，兩個的量剛剛好。
“還真是四喜丸子啊……看起來和普通的四喜丸子沒什麽區別啊？”董承夾起一個看了看，就外表和香味，感覺和印象裏麵的差不多……慢著！
“這似乎，不是豬肉！”董承回了句，然後一口咬了下去。
純正牛肉的味道，關鍵還非常的嫩，居然絞肉之後，用蜂蜜和雞蛋充分的醃製之後，才加入其它配料做成的丸子。慢著，這個口感，感覺和印象之中的四喜丸子，有些不同！
“這個丸子，不是用油炸之後，放入醬料裏麵煮出來的，而是直接刷上醬料之後，放到碳爐上烤出來的！”荀彧有些驚訝，炭烤四喜丸子，這樣真的沒問題嗎？
“也就是，用燒烤汁來取代醬汁對吧？”曹操算是明白了，“起來，燒烤汁裏麵，本身也有不少香料……關鍵若是直接用炭烤的話，不僅外表香酥可口，內部也能保持鮮嫩的口感！難得是沒有油炸的情況下，就不會顯得太油膩，作為副菜而言恰到好處！”
知道是那麽一回事，但真的，此刻她都有些好奇起來。於是夾起一顆肉丸子，咬了一口……外皮酥脆，不僅是燒烤汁的問題，關鍵蜂蜜的焦糖化也是恰到好處，外麵香酥可口，裏麵的肉卻是軟嫩多汁，一口咬下去，仿佛爆漿一般的濃鬱肉汁，拍打在舌尖，卻迅速衝擊著味蕾和身心。
“吃這樣的肉丸子，真的能讓人下意識的想要笑出來。”曹操感慨道，“那種滿足感和厚實感，幾乎任何一個喜歡吃肉的人，都會帶著喜悅的辛勤去品嚐它。” 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>