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第975章 主菜真正的秘密(2/2)

作者:隔壁的小蜥蜴字數:4798更新時間:2019-12-23 21:25:14

    “誒呀呀?”王庸有些疑惑的看向劉協,“我有過,這道菜的材料是分別處理,然後再統一裝盤的嗎?當然,不否認,裏麵的其他海鮮,我都稍微進行了一些前期處理……但也僅限於醃製和精修而已。”

    “那到底是怎麽,做出這樣渾厚,和諧而且口感十足的這道菜的?”劉協有些詫異。

    “我隻是參考了某道菜的烹飪方法……那就是佛跳牆!”王庸回道,“當然,佛跳牆的話,最初選用的是醬缸,後來選用酒缸。但其實隻要原理的話,那麽就算是沙煲,也能燉煮出非常出色的佛跳牆來!”

    換言之,他其實沒有專門特別去分開烹飪那些材料,而且在紅燜鼉龍肉的時候,陸續按照不同材料的特性,將其放入沙煲之中。牡蠣甚至是最後才放進去,而且僅僅燉煮七秒鍾前後,這道菜就算最終完成了。

    所以這道菜的真正麵目,其實是——超級無敵海景佛跳牆!當然,這個名字其實有點惡作劇的意思,不過概念上,和海景佛跳牆的確有著異曲同工之妙!也就是因為佛跳牆,才能燉煮出這樣強烈的‘鮮味’啊!

    “原來如此,按照材料的特性,按照不同的時間,把材料放進去燉煮……”王庸免不得把佛跳牆的原理了出來,劉協聽了之後,頓時恍然。也隻有這樣,才能兼顧到口感的情況下,燉煮出這樣強烈的美味出來。

    “所以為什麽那道菜要叫做佛跳牆?”劉協對這種烹飪的知識,還是挺好奇的。

    “據最初叫做福祿壽,是獻給太後大壽的料理。後來傳播出去,有人品嚐過後,在席間獻詩‘壇啟葷香飄四鄰,佛聞棄禪跳牆來’,於是這道菜就又稱為‘佛跳牆’了。”王庸自然也要科普一下。

    原本的傳似乎不是那樣,不過起源王庸也不太了解,記憶裏麵,了解佛跳牆這道菜,是在一部電視劇《佛跳牆》裏麵知道的。反正現在也沒有人會反駁他,隨他胡謅了。

    “的確,打開煲蓋的瞬間,那香味,僅僅是聞到,便沁人心脾。”劉協點頭。

    兩人的對話有點大,估計也是故意給下麵的人聽到的,聽到了王庸的解釋,曹操直接看向荀彧:“不是是分開處理,然後再統一起來的一道菜麽?”

    “夢夢,你肯定聽錯了,我當時‘可能’是這樣……畢竟你也看到了,兩道菜的原理其實還是很像的。”荀彧一本正經的道,她的心思,此刻根本不在這套菜上麵。

    “僅僅是參考,就烹飪出這樣的美味的話,那麽原版的佛跳牆,應該是多麽鮮美的存在?”董承突然感慨了句。

    那麽一,大家立刻回味過來了。的確,僅僅是參考就這水平,原版那到底是……

    想到這裏,幾女居然下意識的分泌出津液來,眼神裏麵,多少都有些渴望的神情。隨即回過神來,尷尬的咽下口中的津液,然後尷尬的找了話題。

    “差不多該上下一道菜了吧?”王允尷尬的了句。

    “是極是極……”其他眾女也是紛紛回答。

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