陳金翠估摸著時間，將德州扒雞和糖醋鯉魚的輔料準備好。
德州扒雞燉煮的時候需要香料包，材料是之前就帶來的——主要還是因為擔心在酒樓使用係統會被發現，當成妖怪，所以還在尚書府的時候就將少見的材料準備好了，現在隻需要檢查。
“桂皮，丁香，花椒，陳皮，砂仁，草豆蔻，沙薑，八角，茴香籽，白芷……嗯，沒有少。”陳金翠打開沙袋數了數，材料都沒有少。
看看時間差不多了，陳金翠便用刀在清理好的鯉魚身上先立著切了一刀，又平著切了一刀，摸上找係統借來的胡椒粉和生抽，一點鹽醃製。
這個時候是還沒生抽的，大廚做完幾道菜回頭來看見那一碗黑漆漆的東西，不由好奇：“這是什麽東西？”
出於習慣，他下意識的就用筷子沾了一點嚐味：“這個味道……”
“我叫它生抽，”陳金翠解釋道，“這種味道比較鮮，做一些菜的時候，用來調味取代粗鹽，曾加鮮美。”
大廚懷疑地看看陳金翠，明顯不相信一個黑漆漆的東西還能有這種效果！
大腸要煮好還需要一段時間，東夷的客人也還沒有到，陳金翠想了想，看了看廚房剩下的食材，然後當場用生抽做了一道蛋炒飯。
單手單手打了兩個雞蛋，然後將蛋黃蛋清分開，她找了找沒找到玉米，隻好用豌豆粒代替。隨即將一塊自製的臘肉和臘香腸，花菇——也就是香菇切成丁兒。
輔料準備好之後，下油將蛋清炒好倒出備用，接著將準備好的蛋黃下鍋爆香。
大廚雖是大廚，也沒見過這樣做蛋炒飯的，忍不住問道：“為何分開炒？”
蛋黃爆香差不多了，陳金翠將豌豆粒，香腸臘肉一起倒進鍋裏翻炒，抽空道：“這樣做能減少腥味。”
說話的空閑，料頭已經爆香，她又將方才備用的蛋清倒進鍋裏一起翻炒。差不多都炒均勻之後，才加入米飯和花菇再次翻炒，直到炒出了鍋氣，才舀一勺生抽從米飯四周淋入，繼續翻炒急均勻，撒入蔥花再次翻炒一會兒，出鍋。
這道炒飯比較好做，食材也比較簡單，省時省力，很快就能做好。
這是陳金翠從一個美食博主那裏學來的，就是因為簡單好做。正好使用她這種想自己做飯，又覺得麻煩的人。
她將盤子遞過：“嚐嚐？”
那大廚剛才就一直在邊上看著，確定陳金翠沒有加鹽，但是當吃第一口的時候就感覺到了——即便沒有加鹽，可這盤炒飯卻鹹鮮適中，甚至每一粒米飯裏都是料頭的味道。
旁邊燒火的小學徒僅僅隻是聞著味道就在咽口水。
“師父……那個，我能不能嚐嚐啊？”小學徒使勁兒咽口水。
大廚說：“給一口，多了沒有……誒！不許吃……你怎麽還在吃，還給我！”
時間差不多了，陳金翠準備做第二道菜——德州扒雞。
她往裏鍋裏放入水，燒熱，然後整隻雞放進鍋裏，用熱水淋洗表皮至斷生。隨後取出將整隻雞從鍋裏撈起來，用幹淨的棉布將表麵的水分吸幹，拿事先準備好的麥芽糖水抹在雞身上。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>