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第二百一十七章 燒豬(1/2)

作者:鐵不拐字數:7350更新時間:2019-01-28 10:07:20

    燒豬是昨晚半夜就開始弄的,楊義莊的村民都覺得,今的意義非凡,必須來一頭燒豬,老莊主聽後也同意。

    他們將村裏最好的兩頭豬挑出來,大半夜就開始忙碌。

    在農村,烤一頭燒豬要花費不少精力,還要一直有人盯守著,否則烤焦了就不好看,畢竟是用來拜祭的,賣相一定要好。

    放入鹽、糖、酒、五香粉、沙薑粉和八角等醃製幾個時,然後就是一次烤整頭豬,造價和人工成本在張凡的眼中是相當昂貴。

    早在一百多年前,村裏在進行祭祀時,就將所有人聚集到祠堂裏一起吃飯。

    很多老人牙不好,咬不動食物,廚師就用蒸或烤的方法處理豬肉。當全豬上席時,年輕的後生仔們就會夾起大塊半肥瘦的豬肉,放到老人的嘴裏入口即化,又香又脆。

    香噴噴的大烤豬抬上來,就連張凡也咽了咽口水,更不要提其他人,副鎮長他們也都微微一愣後露出笑容。

    “老莊主,花了不少時間吧?”尤其還是那麽大的一頭豬,要烤得渾身金黃色,難度相當大。

    老莊主慈祥地笑道:“也還好,我沒怎麽忙,都是村裏的後輩在弄。”

    這頭烤豬,一會中午飯,是要在村裏弄一頓給大家吃的。除了眼前的這一頭,還有一頭留在烤灶裏麵,足夠大家敞開肚皮吃的。

    “上金豬。”

    一聲口號,幾個年輕人將烤成金黃色的燒豬抬上來。

    既然是祭拜,那就不要什麽燒豬,都叫金豬。在他們這裏,有些富裕的家庭,清明拜祭祖先,也會弄一個燒豬,顯得更有氣派一點。

    所謂金豬,就是在燒豬頭部插上金花。金花就是簪花,尖形,用金色的紙製成,用作祭品。

    清明時節,南方人以家族為單位,由孝子賢孫們扛著金豬,浩浩蕩蕩地上山掃墓祭祖,以金豬象征家族興旺,事業紅火,告慰先人在之靈,以此向先祖表示孝心以及敬意。

    在老一輩的操作下,祭拜儀式開始,拜了各方鬼神之後。

    副鎮長、張凡跟老莊主,三人每個人都操起鐵鏟,等鞭炮聲響了之後,三個人同時揮動鐵鏟,在工地的一個位置同時鏟一把泥土,動工正式開始。

    李成建指揮他的工人,各種機器開始動起來。

    而拍攝人員,將這一個過程拍攝下來。回去還要剪輯,弄成一個精彩的片段,放到官方網站上。

    他們宣傳工辦事打算弄成頭條,彰顯這是黃石鎮最近兩發生的最重大事件。

    “回去後,盡快弄好,羅書記要求要把一份資料傳到縣裏。縣裏的網站也會公布這一消息。”副鎮長道。

    接下來的建設工作,就沒副鎮長、張凡他們什麽事的了。大家返回,留下周世宗跟建築工程隊的人在忙。

    建豬舍這些,不需要很高的技術,畢竟不是什麽高層建築,隻是量有點大。因此,張凡也不擔心質量不過關,他所要求的,是盡快能建成。

    回去後,老莊主指揮村民,開始做吃的,並挽留副鎮長他們吃飯。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>

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