臨近過年，張家寨也更加熱鬧起來，各種過節的氛圍開始醞釀，總能聽見鞭炮聲響起，打破這個美麗山村的寧靜。
張有財正在自家門口磨刀，他媳婦則在屋裏燒水，旁邊還有幾個男人忙碌。周邊，更是一大群人的圍觀。
張凡見那些遊客興致勃勃的樣子，頓時無語，不就是殺豬嗎？沒見過世麵一樣。
以前的農村殺豬對家庭來是件大事，因為豬是家庭的主要財產。殺豬意味著收入，也能改善一下夥食。
“水開了嗎？”張有財朝屋裏喊道。
殺豬要開水，殺牛則剛好相反，是一種常識。
主要是殺豬需要刮毛，所以需要用到開水，像殺雞這些，需要拔毛的，都要用開水。而殺牛不一樣，殺牛直接剝皮。
張有財以前就是一個殺豬匠，遠近有名。
在張家寨這些農村，很多人家都會養三兩頭豬，不僅到了過年有肉吃，還是一筆收入。
可自從張凡回家鄉之後，大家跟著種植蔬菜發了大財。養豬已經成了累贅，今年的家豬殺了之後，往後他們不打算再養豬，實在是分身乏術。
“快了，再等一會。”他媳婦在裏頭回應道。
邊上的幾個男人聽後，很自覺往張有財的豬圈走去，準備將肥豬趕出來，準備殺豬。
後麵，一群人跟著去，看到豬圈裏麵還在呼呼大睡的肥豬，遊客們都忍不住笑起來。豬果然是吃飽就睡，沒有憂愁的生物，壓根還不知道它們的末日來了。
“先殺哪頭？”有個村民問張有財。
“外麵最肥的那頭。”
遊客忍俊不禁：“這就是傳中的：人怕出名，豬怕壯嗎？”
他們打開豬圈門，踢了一腳還在打呼嚕的大肥豬。隻見人家動都不動，眼皮都不抬一下，憨憨的豬頭還露出微笑，也不知道在做什麽好夢。
“扯耳朵。”張有財開口道。
他對自己家的豬可是沒有一絲客氣，捉住一隻豬耳朵就扯。
這回，終於打擾到肥豬的美夢，醒來後，看到兩個人扯它耳朵，頓時驚叫痛呼起來。豬的叫聲很具有穿透性，好像馬上意識到自己的命運一樣，叫得那個慘烈呀！
“都還沒亮刀子，就叫得那麽慘。”
另外一頭豬也被驚醒，頓時躲在角落簌簌發抖。
最肥的一頭豬被強行扯出來，隻見其一邊奮力掙紮，一邊慘叫，那場麵讓圍觀的城裏人直呼新鮮。
他們當中，很多人都沒有親眼目睹過殺豬的過程，現在一看，自然是新鮮無比。肥豬邊掙紮邊慘叫的樣子，並沒有感覺很殘忍。
在場的，也沒有什麽聖母婊，大家都是吃豬肉的，還噴殺豬殘忍，那就太不地道了。
張有財用鉤子勾住豬的喉部，其他人拉腿提耳，等豬消耗得差不多，摁倒，喉部一刀下去放血。
旁邊有人趕緊拿出一個大木桶，放在豬頸部的下方等血。
放血中，這時要摁住了，豬會時不時拚死掙紮一下，豬血也是一道美食。這些豬血都是有大用，在農村沒有不吃豬血的。
“新鮮的豬血，一會給我送點。”有村民道。
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