不是攝像小哥誇張，他在拍裴盛華切菜的時候一度懷疑他是在練中國功夫。
能把普通的蔬菜和肉切得跟電視劇特效一樣，國內的這麽多廚師裏除了裴盛華沒幾個人能做到。
裴盛華在做三套鴨。
這菜江建康也會做，但江建康三套鴨和裴盛華的三套鴨完全是兩種鴨，江建康那叫硬套，裴盛華這才是真套。
泰豐樓的廚藝台和淮揚樓是臨著的，江楓隻負責煲粥和甜品清閑得很。由於比賽五點才結束，江楓準備最後卡點做杏仁露，這樣新鮮做出來的味道和口感都是最好的。皮蛋瘦肉粥入鍋之後並不需要他時時刻刻在旁邊守著盯著，在幫吳敏琪處理完食材之後，江楓幹脆站在離淮陽樓廚藝台最近的地方開始看起了裴盛華做三套鴨。
明目張膽的偷師。
卻也不算偷師，從某種程度上來講三套鴨對刀工的要求比文思豆腐還要高很多，比一塊豆腐切三千根豆腐絲還要難的刀工，其門檻可想而知。
刀工不行的人，還真偷不著這師。
江建康會做三套鴨，也隻是會做法不代表他真的能做出來，所謂的做三套鴨也就是掛個名字圖一樂，真要較起真來裴盛華絕對不承認江建康做的三套鴨是三套鴨。
家鴨野鴨菜鴿，一層套一層，去骨後還要有形，必須得套得嚴絲合縫，表皮不能有破損，讓沒有規定型號的三種家禽像有固定型號的俄羅斯套娃那樣一層套一層，其難度可想而知。
最難得可貴的是，在三套鴨中刀功不是炫技而是美味的鑰匙。
這菜要好吃還真就得刀功好。
江楓在看裴盛華塞鴿子。
菜鴿得從野鴨的刀口塞進去套入腹中，然後再將冬菇火腿片之類的食材塞進鴿腹裏，刀口不能大越小越好，不然很難鎖住汁水和味道，也就失去套的價值。
塞鴿子的過程其實不難，因為菜鴿就那麽大，脫骨後的鴿子更小，隻要控製好力道，哪怕刀口非常小，也能在不破壞鴿子和野鴨的情況下將鴿子完美套入鴨腹中。
這一步相對容易，但下一步將野鴨套入家鴨裏難度就非常高了。
此時的野鴨可不是剛才那隻脫了骨的軟趴趴的鴿子，即使此時的野鴨也是脫骨的，但是他鴨腹裏可有一隻肚子填滿的鴿子，他是鼓鼓囊囊的。在這種情況下想要在家鴨上開一個小口將整隻野鴨套入腹中，難度絕對是呈指數增長的。
更別提升華為了炫技，開得那個口還挺小。
然後……
裴盛華就發現自己的技術好像還沒有那麽好。
他套不進去
其實這也不能怪裴盛華，他的刀功已經非常出色了，可以說他的刀功比江楓還要強。可能是之前從幾位主廚手裏奪得了最好的老母雞讓他有點膨脹，一時間不知道自己姓什麽，所以口開小了導致野鴨套不進去。
裴盛華已經開始出汗了。
他感覺後背的衣服已經有點濕了。
不光如此，他的鼻尖和額頭也都開始冒汗。
有點尷尬啊。
裴盛華尷尬地抬頭扭扭脖子，決定把口子劃大一點。
然後他就看見了江楓，江楓正盯著他看，並且衝他微笑著點了點頭。
裴盛華：？
嘲笑我？？？？
裴盛華默默把口子劃大了一點，成功將野鴨套入家鴨腹內。
這次三套鴨難度最高的部分已經完成，江楓也覺得沒什麽可看的，就扭頭離開去幫吳敏琪打下手了。
終於完成最難一步的裴盛華長舒一口氣，抹了一把額頭的汗珠準備去洗手，順便扭頭看了一眼江楓，發現江楓根本就沒有在注意自己而是在幫吳敏琪打下手，一對小情侶站在一起宛如一對璧人，即使是在做菜都做出了秀恩愛的味道。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>