一位餐飲業商會的白胡子評判似乎很享受這種味道，他邊砸吧著嘴邊稱讚道：“老夫在廚行裏混跡多年，自然知道魏家正店的鮓是京城裏最好的，平日裏也經常去魏老兄家的店裏去光顧。
鮓這種食材，無論是煎還是烤，或者拿來配上時鮮蔬菜燉豆腐，都已經是美味了，而最簡單的清蒸，然後配合新鮮收獲的新米蒸成的米飯，竟才是鮓最美味最道地的吃法。”
黃庭堅這邊也話了，“確實如這位掌櫃所言，魏大廚這道鮓，乃是使用夏末時節的黃河鯉魚醃製而成。
夏末黃河中遊短短兩月的雨季，讓黃河流量大增，同時，流量的增加使水流變得猛烈，而河鯉在水流中逆流而上的過程中，使得魚肉更加強韌而富有質感，吃起來也更有嚼頭，口感甚好。”
連李師師也忍不住讚歎道：“魏大廚這道鮓不僅選材考究，魏家正店獨門的醃製方法更是讓魚肉在醃製過程中轉變出一種特殊的味道。
特別是今魏大廚使用了一種新的調味醬料，略帶辛辣之味，卻跟鮓的鮮香之味契合的恰到好處，讓人胃口大開。”
另外幾位也表達了各自的看法，雖然角度和著眼點不同，但是總結的來，可以歸結為一句話，那就是“這是我第一次吃到這麽好吃的鮓”。
台下麵觀眾們看著台上評判吃的津津有味，的頭頭是道，嘴巴裏早已是口水橫流，可隻能眼巴巴的看著，心中對台上的評判們那叫一個羨慕嫉妒恨。
魏財方才還有些擔心，等評判們一致給出了這麽高的評價之後，他漸漸放心下來，琢磨著他本就該知道他魏家祖宗傳下來的絕密，自然就是配合鮓最完美的配料。
而楊懷仁最後摸上的紅油，可能也是一種他自己開的混合調味料，雖然聞起來跟他秘密醬料有些類似的氣味，那可能是使用了一些常見的香辛料而已。
隻不過他畢竟剛剛踏入廚行不久，在添加調味料的味道的調製上，正是因為年輕，功夫不到家，所以他配置的紅油調料，聞起來略有些嗆鼻的意思。
所以魏老兒認定，即便楊懷仁懂得添加調味料來配合鮓的鮮味，就算他賦異稟，也不可能比的了他家祖宗幾代人精心研製出的調味醬這種群體智慧。
等評判們品嚐完了魏財的鮓，王爺才開始品嚐，等他吃到嘴裏，也覺得魏財家的這道鮓的盛名，確實名不虛傳，心裏暗暗為楊懷仁擔心，臉上開始露出了些許憂色。
楊懷仁也可以試吃魏財的鮓了，他最關心的便是塗抹在鮓上那一些深紅色的醬料，所以他並不急於去吃他做的鮓，而是直接用舌頭舔了舔那點醬料。
醬料觸碰到他舌尖的時候，給了他一種熟悉又陌生的感覺，這醬料的確有辣味，可這種辣味跟辣椒的那種辣味還有些許不同，雖然醬料裏邊還加入其它幾位香辛料配合，但是閉起眼睛來細細品嚐之下，卻能嚐到它微微帶著些難以察覺的苦澀。 本章已閱讀完畢(請點擊下一章繼續閱讀!)