孫子兵法有雲：“故善用兵者，避其銳氣，擊其惰歸，此治氣者也。 ＷｗＷＣＯＭ”
“你看，什麽規則？”楊懷仁問道。
犬純太郎臉上掛著笑，可這笑容怎麽看怎麽覺得假惺惺的。
“鄙人十分崇尚貴國的廚藝文化，我們日出之國的廚藝文化，也繼承自中原。”
楊懷仁訕笑著點點頭表示認可，心道你還知道自己祖宗是誰，承認了就好。
犬純太郎接著道：“廚藝，其實白了就四樣基本，分別是選材、刀工、調味和火候。
鄙人認為貴國的廚子似乎隻是強於調味和火候，至於選材和刀工，自十餘年前北廚王‘十三刀’退隱之後，便無人精於此道了。”
楊懷仁聽出了犬純太郎話語裏的激將意味，他這麽，無非是知道楊懷仁手上有一種新穎的調味料，能讓普通的食物變的美味，所以故意出這話來，讓楊懷仁自己放棄在比試中比拚調味的高低。
至於南北廚王的傳，楊懷仁不知聽外邊人過多少他們的故事，沒想到連這個倭國廚子也知道。
南廚王號稱“第一鮮”，具體姓氏名字和年齡，已經沒有人知道了，大約十年前死於疾病，相傳他最善於烹魚，在調味和火候掌握上，有非常高的造詣。
而北廚王外號“十三刀”，同樣沒人知道他的真實姓名，傳刀工下無敵，同樣是大約十年前，不知什麽原因，退隱江湖，從此再沒有人見過他。
讓楊懷仁猜，或許是南北兩位廚王惺惺相惜，南廚王病逝，北廚王頓生“子期已死，再無知音”的感歎，於是學伯牙斷琴，北廚王封刀，選擇退隱。
“哎呀，的對啊，”楊懷仁拍手笑道：“我就不善於用刀，刀工爛的很，論廚藝我在大宋排九百九十九名，要論刀工，恐怕我得排到九千多名了。”
“這話不對吧？”
德頑八丸道：“聽聞當日歸雁樓廚藝比試，楊官人的刀工那可是好著呢，聽官人所用的刀具還是特製的，形狀和你們普通的大宋菜刀都不同呢。”
“對啊，”楊懷仁一臉無辜，“就是因為我刀工不行，所以才自製了幾把奇形怪狀的刀，普通的刀我用著不順手啊。
我太郎啊，你不是想跟我比刀工吧？那你可占了大便宜了，嗬嗬。”
犬純太郎覺得他的想法被楊懷仁識破了，但是為了這場廚藝比試的勝利，再不要臉的話，他也得出來。
“鄙人聽聞楊大廚最擅長做魚，一道鮓如今是全城人心目中最美味的食物，為了表示鄙人的誠意，也為了公平，我們就比試一道魚膾如何？”
魚膾，通俗的叫法就是生魚片，或者魚生。
提起生魚片來，很多人認為這是現代日本的一種世界著名的特色食品，卻不知這種吃法，其實是來自我們中國。
現代挖掘出土的周朝青銅器上，就有銘文記載早在商周時期，中國就有食用生魚片的記載。
或許一開始食用生魚的原因，大概起源於上古的先民在沒有取火方式的時候，直接生吃捕撈的魚類的方法。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>