人醒過來了，所有人都長舒了一口氣。柯巧最是欣慰，這些她衣不解帶在弟弟身邊照顧著他，不知流了多少眼淚，恐怕他再也醒不過來。
楊懷仁聽了玄參的醫囑，在柯川昏迷不醒的日子裏也沒法給他正常喂飯，隻能熬了一些米粥勉強維持他的生理機能。
如今他醒過來了，那就是可以正常進食了，楊懷仁便在自己腦袋裏扒拉前世學過的一些藥膳，看看那一種在眼下的條件下材料齊全，又能幫助陽虛體弱的柯川盡快恢複體力。
按照玄參的診斷，柯川屬於受到外傷而導致的缺血體虛，楊懷仁便由此入手，想出了一道比較常見的藥膳菜譜，黃芪人參雞湯。
這道藥膳所用的材料在環州相對比較好找，百姓家自家養的土雞是現成的，幾種主要所用的中草藥，黃芪，當歸，枸杞，藥房裏都有。
人參原來找不到很大個的上等人參，好在楊懷仁在和玄參商量著找人參的時候，玄參柯川現在的情況還不適合用上好的人參大補，因為他虛不受補，用少量參須起到固本培元的作用就可以了。
宰殺之後的土雞去毛去內髒，洗淨了剁成大塊，先在煮沸的清水鍋裏汆水去血和其他沫漬，等汆煮的雞肉塊不再出現油沫之後，撈出來放到冷水中待用。
找一個大砂煲，其中加滿清水，以加入雞肉塊後的砂煲中湯不溢出為準，加入切成片的老薑後把水煮熱，然後往砂煲中點一些白酒，點一些醋。
有些人認為煲湯味道越是純淨越好，切忌加白酒和醋這樣的調味品。
實際上煲湯和煲藥膳的不同在於，藥膳的目的是讓食物起到藥物的作用，或者把藥物融合到食物中，更利於人們食用和消化。
所以少許的白酒和醋，就能促進藥物的成分和食物的精華融合在一起，味道上影響其實很，但卻能讓人對藥物的吸收更好一些。
之後加入汆煮後的雞塊，然後大火把湯煮開。在煮沸的水中下入當歸，黃芪和參須等其他幾味中草藥。
這其中，黃芪和人參補中益氣，當歸補血活血，這三味是主藥，另外加入少許的麥冬、地黃、陳皮、地骨皮等中藥，起到滋陰、散瘀、清熱以及補肝腎等髒器的作用。
加入了藥物之後的雞湯先大火猛煮一會，等藥物均勻分布在砂煲內之後，在改文火慢燉約半個時辰。
慢燉之後的雞湯會把藥物的精華都吸收在湯汁中，但是湯中的藥物殘渣卻非常影響雞湯的食用。
所以此時換另一個先預熱過的砂煲，把肌肉塊撈出來轉移到新的砂煲中，然後用白絹過濾湯汁到新的砂煲中，剩下的調味料和藥渣都可以舍棄了。
新砂煲中這時應該有差不多半個砂煲的湯汁，此時依舊文火慢慢煮，加入幾顆大棗，一把枸杞子，再煮個半個時辰，以半砂煲的湯汁再收縮一半為準。
最後隻需要加入少許鹽調味即可出鍋了。大砂煲實在是太大，即便四分之一砂煲的雞湯依然非常多。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>