這種解釋，楊懷仁以前確實沒考慮過，不過讓他從科學的角度講，老孫頭的法，也的確是合情合理的。
平常肉類蛋白和脂肪攝入比較少的人，如果一下子在一頓飯中吃了過多的肥膩的肉食，吃的時候是解了饞了，可腸胃能不能受得了，這是個大問題。
人類的消化係統，也是有記憶能力的，平時素食，粗糧吃的多，我們的消化係統就會自動調節各個器官分泌不同比例的胃酸，膽汁等消化液，來幫助人體消化食物，吸收所需的必要的營養。
假如食物的攝入突然之間發生了翻覆地的變化，消化係統還沒來得及改變長期形成的習慣，就會導致分泌的消化液不適合消化蛋白和脂肪，導致這些食物難以消化吸收。
而那些幫助消化植物蛋白等營養物質的消化液因為沒有被消耗，反而會傷害人體的各個消化器官的內壁和黏膜。
結果就是人會因為消化不良而發生胃疼、胃酸過多、腹脹和腹痛等應激性腸胃不適和疼痛。
這麽想來，楊懷仁就有點理解老孫頭的意思了，也許他不懂這麽多科學的道理，但是從他的人生經驗中的出來的民間的理論，卻也實實在在的出了問題所在。
楊懷仁理解歸理解，可還是有些為難，“總不能讓匠人們賣力加班的工作，我這個做東家的，本來能提供更好的食物，卻要故意把飯食做的簡陋了吧？”
老孫頭笑了笑，“也不是讓東家難做，就是平時的夥食，也可以有肉有油，但比起今中午的飯食來，少放些就好。
比如，我大概統計了一下，現在工地上做工的匠人和雜役，總共有一千五百來人，大廚房裏消耗的豬肉嘛，一大概有一頭豬就夠了。”
楊懷仁稍稍算了一下，當時的豬遠沒有後世飼料養的豬那麽肥，可以養到七八百斤，現在一頭豬也就出三百斤左右的肉。
一千五百人一吃一頭豬，平均算下來，一個人可以分到不到二兩豬肉，這個量不多不少，不會對消化係統產生不良影響，也算是合理膳食了。
楊懷仁點點頭，表示對老孫頭的提議比較認可。這時四位把頭的神色也放鬆了下來，王老七適時地站出來打哈哈，想緩解一下他們和楊懷仁之間的尷尬氣氛。
“東家啊，不是我們自己作踐自己人，而是我們帶隊伍當把頭的，也不好幹啊。”
“哦？老七哥哥此話怎講？”
“你想啊，這幫匠人們以前哪裏吃過這麽好的開工飯啊？要是你以後也按照這種檔次提供夥食，用不了半個月，他們就吃饞了嘴了。
東家這個活，幹活的人是平常的兩三倍呢，一年的活，往緊了趕，三四個月就能做完，等做完了你家，再去做別家，飯食沒有你家這麽好，工人們就沒心思幹活了啊。
所以啊，我們當把頭的，隊伍也不好帶啊，哈哈……” 本章已閱讀完畢(請點擊下一章繼續閱讀!)