東坡先生的做法雖然簡單，但以他個吃貨來講，他之所以這麽做，一定是經過的很多實踐檢驗的，而且做法簡單，也照樣能發揮食材的鮮美味道。
眼下已經有了一道既是菜又是主食的海黃鱔燜米飯，一道彈塗魚湯，一道油煎沙蟲，兩個人吃的話，已經非常豐富了。
可就在楊懷仁因為東坡先生做完了的時候，卻發現蘇福又準備了一種蛤蜊和一種他沒見過的食材出來。
蛤蜊應該是一種文蛤，從外形上看，明顯比花蛤要大一些，東坡先生介紹道，“前邊三道菜是現準備的，這道紅樹林果燉車螺，是原本老夫就要食用的。”
楊懷仁這才明白，最後這道菜，才是東坡先生本來就要食用的一道菜，應該是當地比較普通的菜式。
這便讓楊懷仁更有興趣了，雖前邊三道菜已經比較有儋州的地方特色了，但起來，這三道菜還不算是儋州百姓最尋常的飲食。
反而最後一道紅樹林果燉車螺，菜式這個季節尋常百姓能吃到的最簡單的菜式。
也也不奇怪，在儋州，物資不可能像大陸上那麽豐富，像炒菜用的油，也不是尋常百姓舍得都能吃的。
所以他們平常的飲食，大部分還是以水煮為主，這道菜聽名字便知道兩種主料是紅樹林果和車螺，都是當下儋州最常見的食材。
車螺是退潮後百姓們從海邊的岩石是采挖的，紅樹林果是野生的被采集來的，兩種食材簡單的用水煮的方式，便能烹製出一道最簡單的美食。
紅樹林果，肯能北方人都沒見過，但在南方的海邊，這是一種常見的在海邊生長的植物。
紅樹林果又叫欖錢，學名叫做海欖，是紅樹林的一種，適宜生長在海邊的沙地和淺灘上，是一種喬木。
因為根莖是白色的骨節狀，所以又叫白骨壤，紅樹林果便是它的果實和種子了。
人類在麵對不同的自然環境時，總會找出身邊可以當做食材的植物，紅樹林果就是很有特色的一種食材。
在夏季，新采集的紅樹林果是不能直接食用的，除了味道非常苦澀之外，還含有一種致癌物質單寧酸。
聽起來紅樹林果是有毒的，但聰明的人類很快便找到了食用它的辦法。
紅樹林果被采集之後，會被清洗和剝皮，預先用水煮的方式處理之後，才成為一種可以食用的食物。
不僅如此，處理過的紅樹林果還具有清熱、利尿、涼血和敗火的藥用價值，對於炎熱地點的人來，食用紅樹林果對身體非常有益。
單獨的紅樹林果食用起來味道單調，一般會選擇一些海產品和搭配烹製。
文蛤在當地被叫做車螺，味道微腥，富含蛋白質，單獨烹製需要大量的配菜來除腥調味，後世最簡單的方法就是蔥薑蒜加辣椒爆炒。
在儋州物質不是很豐富的情況下，車螺和紅樹林果搭配在一起，卻巧妙的用兩種食材的特性，造就了一道極具本地特色的美味。
紅樹林果可以極大程度吸收車螺的鮮香味道讓自己變得更好吃，同時紅樹林果又可以幫助車螺去腥，從營養搭配上來，兩者也是絕配。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>